きじ焼き丼やカツ丼等を作るのにみりんの代わりに何にして良いでしょうか？

質問

現在フィリピンの遠い田舎に暮しています。日本料理「きじ焼き丼やカツ丼など」を作りたいのですが、みりんはどこも売られていない。みりんの代わりに何にして良いでしょうか？

回答No.3

dulatour

ご質問に正面からお答えできませんが
以前、ロシアに長期滞在していたとき、日本から乾麺のそばが送られてきました。
どうしても、ワサビが欲しくなり、市場を物色したところ、ホースラディッシュのようなものがあったので、試してみたところ、結構いけました。
また、日本米が送られて来たこともあり、探してみたら、陶器の雪平鍋のようなものがあったので、購入しました。これは、電気炊飯器で炊く米よりも旨かったと思います。
現地に行けば現地の食材を利用する。これが楽しいのではないでしょうか。
原理は前の回答者さまが答えているように、「みりん」は、醤油と砂糖と酒です。みりんのような照りは出なくても、味で勝負です。
回答になっていなくて、ごめんなさい。

回答No.2

yuyuyunn

水あめかハチミツは手にはいりますか？

回答No.1

tjhiroko

日本酒と砂糖でみりんの代用になると思いますが、日本酒は手に入りますでしょうか。