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西京漬けについて
今日釣れた新鮮な鯖があります。 もう３枚に下ろしてあります。 西京漬けを作ってみたいのですが、西京味噌が家にはありません・・・。それでも作れますか？ （普通の味噌で） 作り方を教えて下さい。
- kazuki0909
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こんばんは。 西京付けは西京味噌に漬けるので西京漬けといいますが 普通の味噌でしたら味噌漬けですね。 味噌 ５ 醤油 １ みりん １、 または 味噌 ５ 醤油 ２ 砂糖 １ 一度火を通して冷ましてから鯖を半日から1日漬け込みます。 味醂やお砂糖の分量はお好みで調節してください。 残ったらそのまま冷凍保存も出来ます。 http://www5.ocn.ne.jp/~seigoro0/hozon.htm
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- himeyuri
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回答No.1
これでいいですか↓。 http://plaza.rakuten.co.jp/ikiikilife/23009
質問者
お礼
有難うございます。
お礼
有難うございます。早速作ってみますね♪