ニンヒドリン反応

質問

ニンヒドリン反応で発色するものには、どのようなものがあるのでしょうか？
「アミノ酸と反応する」というのは、わかったのですが、
未知物質に対して、反応させた場合、具体的には、どのようなものが発色反応を起こすのでしょうか？
珪藻や藻のようなものでも、発色するのでしょうか？

回答No.1

Pinhole-09 · ベストアンサー

ニンヒドリンと反応して発色するのは同じ炭素原子に
カルボキシル基（－ＣＯＯH)とアミノ基（ーＮＨ2）が結合
している、αーアミノ酸化合物に限られます。

これ以外のアミノ酸は発色しません。
生体物質のアミノ酸は皆αーアミノ酸なので、生体
物質（タンパク質関連）の検出に使われます。
アミノ酸の化学研究にも使います。

珪藻や藻などのタンパク質のアミノ酸は知りませんが
αー体ならば、抽出すれば反応するでしょう。

お礼

ありがとうございました。