ニンジンの葉の調理法？

質問

ニンジンの葉の調理法？

知り合いから葉付きのニンジンを貰いました。
余りに立派な葉なので、何か調理出来ないかと思っています。

今まで葉付きのニンジンそのものを買った経験がないので、（葉付きで売っているのを見た事も無い）当然調理もした事もありません。
（そもそもニンジンの葉って、食べて美味しいの？）

てな訳で、食べられるなら、その調理法を教えて下さい。

回答No.5

mayueri112116 · ベストアンサー

我が家では天ぷらにします。２～３本ずつ衣をつけて余分な衣はボールのふちでとった後カラッとあげます。パリパリしておいしいですよ。子供も美味しいと食べました。あと主人の実家ではゆでておしたしにして食べると言ってました

お礼

天ぷらですか～
これは間違いなく美味しいでしょう！
是非作ってみます。
春菊の様な感じなのかな‥？
ありがとうございました。

回答No.4

rimurokku

昔、お袋が作ってくれたのを思い出しました。
湯がいて、刻んでから大豆を入れて油炒めしていたようです。
大豆の香ばしさと、にんじん葉の個性的香りと味がマッチして、食欲が進んだ覚えがあります。
すでにお袋は亡くなっていますので詳しい作り方は解りませんが、美味しく食べられることは間違い有りません。

参考までに。
http://www.cookingnote.com/shokuzai/ninjin/ha.htm

お礼

結構皆さん食べていらっしゃるんですね。
野菜は捨てる所が無いって‥本当にその通りですね。

とても参考になりました。
ありがとうございます。

回答No.3

debukuro

茹でてから油炒めにします
茹でた物を刻んで菜飯にします
茹でておひたし
小さい炒り子を混ぜて佃煮

お礼

どれも美味しそうです！

何だかワクワクしちゃいます。
ありがとうございました。

回答No.2

lions-123

＞知り合いから葉付きのニンジンを貰いました。
余りに立派な葉なので、何か調理出来ないかと思っています。

　　　　　↓
私は下記の料理に使用してます。

大雑把に言えば、少し癖のある味と香りがしますので、細かく刻んで、パセリやハーブ感覚で使います。

◇チャーハンの仕上げ直前に入れて、青みとアクセントにします。
同様に、焼きソバやスパゲティ料理にも合いますよ。

◇スープに入れて色・味・香りを楽しみます。

◇サンドイッチに、サッーと湯を通した物を使います。

お礼

色々な使い方が有るんですね。

回答から推測するに、要するにハーブっぽい風味なんですね。

残念ながら一人暮らしなので、ハーブ的な使い方では間に合いそうもありません。

でも、ちょこっとだけしか無い時とか、これから楽しみが増えそうです。

ありがとうございました。

回答No.1

kaeru911

食べられますよ、ちょっとクセがあって苦手な人もいますが。
おひたしや、いためてちりめんじゃこやゴマとあえたりして食べてます。

お礼

早々の回答ありがとうございます。

＞ちょっとクセがある
これは、かえって美味しそうですね。

早速何か作ってみます。