ついた後のお餅を丸める時、もちとり粉と片栗粉 どちらが良い？

質問

実は今度、幼稚園でお餅つきをするのです。
毎年、恒例なのですが、ついた後のお持ちを丸める時などに、なぜか餅とり粉と片栗粉を同じ量で混ぜて使っているのです。

毎年、そうやっているので、なぜそうするのかという『意味』は、誰もわからないのです。

どなたかわかる方、いらっしゃいますか？

もし、どちらか片一方でも大丈夫なのだとしたら
どちらを使ったほうがいいのでしょう？

というか、どちらがお勧めですか？(^^ゞ

困っているので、ご存知の方（お詳しい方）教えてください <(＿ ＿)>

回答No.1

mimisan567 · ベストアンサー

その意味は全く分からないのですが・・・。
ウチの実家は、片栗粉だけです。
たぶん、「餅取り粉」はお餅専用の粉なんで、そっちの方がなにかと良いのかも知れませんけど。
片栗粉だけでも、引っ付かないし、後々の保存の時にもべたつくこともありません。
どっちでも、そんなに変わりはないのかな？とも思います。

お礼

お礼が遅くなってしまって申し訳ありませんでした！
餅つきの時に実験してみました。
片栗粉のみ、餅とり粉のみ、両方を混ぜた物
の３種類で！
～結果～
どれも同じでした…(^^ゞ

回答No.3

yaburegasa

基本的にはどちらも片栗粉です。
その為「余った場合は一般の料理に片栗粉としてお使いください」などと書かれているものもありますね。

ただ、餅取り粉の場合は「加工澱粉」と言う位置付けで、混ぜ物があるようです。
例えば薄力粉と、てんぷら粉・・・の違いのように。

又、餅取り粉の場合は、のし餅などの餅を、かび難くするための物が添加物として入っている場合があります。
今手元に無いのですが、以前確認しました。

すぐ食べてしまうような時は、あえて餅取り粉である必要は無いのではないでしょうか？！

お礼

丁寧に説明していただき、ありがとうございます。

お礼が遅くなってしまって申し訳ありませんでした！
餅つきの時に実験してみました。
片栗粉のみ、餅とり粉のみ、両方を混ぜた物
の３種類で！
～結果～
どれも同じでした…(^^ゞ

回答No.2

porurun

餅とり粉とは餅を取りやすくする（他につきにくくする）粉であるので
中身は会社によって米、とうもろこし等あるみたいです。

要は餅を取りやすくする為のものであればいいので上新粉、片栗粉、コーンスターチ
もちろん餅とり粉のいずれかひとつだけで大丈夫です。

参考URL：

http://osaka.yomiuri.co.jp/mono/mo50104b.htm

お礼

回答ありがとうございます。

お礼が遅くなってしまって申し訳ありませんでした！
餅つきの時に実験してみました。
片栗粉のみ、餅とり粉のみ、両方を混ぜた物
の３種類で！
～結果～
どれも同じでした…(^^ゞ