餅をきれいに丸めるコツ 教えてください

質問

これから鏡餅を作るのですが、いつも形がいびつになってしまいます。
今回こそきれいに作りたいのです。
きれいに丸められるコツ　上と下のバランスがうまく取れる量　など、教えてください。
家庭用の餅つき機でついたおもちで作ります。
餅とり粉はあります。
よろしくお願いします。

回答No.2

noname#131426 · ベストアンサー

柔らかいとタレてくるので、つくときには蓋をせず飛ばしながらついていきます。
つきすぎても柔らかくなるので頃合いを良く見計らってください。

板の上に出したら、餅とり粉をせずに少し団扇で扇ぎ、冷ましたら餅とり粉を振って分けます。
３／７ぐらいかな？　適当にやってます。
分けたら、切れ目などが下になるように丸めていきます。どうせ下は見えないからね。
どうせタレてくるので、・・・～え～っと～（どう伝えれば良いんだろう）・・ろくろで焼き物を作るような感じで回しながら高めに作ります。（解るかな？）
で、二つ作ったら餅箱に少し離して入れて、団扇や扇風機で冷まします。

本当は最初にお鏡を作るんでしょうけど、小餅で練習してからの方が良いと思います。

うちはこんな感じですけど、買ったようには行かないですね。
やけどに注意してがんばってください。

お礼

作りました。去年はおっしゃるようにタレてしまい、触れば触るほどガタガタになってしまい、困ってしまいました。
今年は親類の分まで頼まれていたので、どうしてもうまく作りたかったのです。固めにおもちがつけて、まあまあな形になりました。
ありがとうございました。

回答No.1

o24hit

こんにちは。

＞きれいに丸められるコツ
　これは、ある程度固まるまで、ひたすら手でぐるぐる回して形を整えるしかないです。
　あと、誰かに団扇で好いですから、あおいで冷ましてもらって下さいね。

＞下のバランスがうまく取れる量

　これは、上は下の２／３ぐらいの量が適当かと思います。

お礼

作りました。アドバイスのおかげで去年よりはきれいに出来ました。
ありがとうございました。