だんご粉、白玉粉、上新粉の違い

質問

梅が枝餅を作るのに　だんご粉を使っています。
ふと、白玉粉でも代用できるのかなと思いまして。
だんご粉、白玉粉、上新粉といろいろありますが、原料や使い分け、どう違うのか、ご存知の方教えてください。
また、これらを使った簡単、お勧めレシピがあれば、伝授してくださいませ。

回答No.2

Rikos · ベストアンサー

だんご粉はうるち米から、もち粉と白玉粉はもち米から作られているようです。

だんご粉と上新粉は、作り方が違うようですね。
詳しくは、参考URLをご覧ください。

http://osaka.yomiuri.co.jp/mono/990521a.htm

こちらにも、詳しく書かれています。（色んなレシピも書かれています）
http://www.gishi.co.jp/konajiten.htm

http://www.gishi.co.jp/recipe.htm

参考URL：

http://osaka.yomiuri.co.jp/mono/990521a.htm

お礼

ありがとうございました。
また、紹介サイトを参考にいろいろ作ってみたいと思います。

回答No.1

macky23

↓のサイトに穀粉類がわかりやすく説明してあります。

それぞれの粉の名前で検索すれば、レシピがかいてあるサイトが多数ヒットするはずですので、調べてみて下さい。

参考URL：

http://www.matugaeya.com/kanbutu-db/kokufun.html

お礼

早々にアドバイスありがとうございました。
おっしゃる通り、検索したら、たくさんのサイトがヒットしました。参考にさせていただきます。