家庭菜園で採れた落花生のおいしい食べ方

質問

こんにちは。
家庭菜園で落花生を作ってみました。
ゆで落花生にするのが家庭菜園ならでは、と読んだことがあるので
からつきでゆでて食べてみたのですが、中の豆は割りとシャリシャリして
ちょっと想像と違いました。
火がとおっていないのかな（ゆで時間５分）と思ったので、
さらに１０分。あまり変わらなかったです。
ゆで落花生とは、こんなものでしょうか。
それとほかにおいしい食し方があるのでしょうか。
殻ごと炒って、豆を食べるとか、
殻から出して豆だけ炒って食べるとか。
家内は、からごと乾燥させて生で食べればいいんじゃないのかしら、と
言っているのですが。

回答No.3

kotoko · ベストアンサー

補足です。

下記URLに、アドバイスが載っていますが、炒る時間はわかりません。

『炒る場合は、天日で、１週間程度乾かした後に、
フライパンで炒ります。
香ばしいにおいがして、おいしいです
塩ゆで時間は、約４０～６０分 塩加減は、お好みで！
（※塩は、多めに入れないと、味が付きません）』
http://www.fv-exp.gr.jp/fv-hanbai/wait_menu.htm

茹でた落花生は、そのまま食べても美味しいですが、
炊き込みご飯や、おこわにしても美味しいですよ。
http://www.nhk.or.jp/partner/cooking/mvd/takikomi_06.html

その他にお菓子にも出来ますよ。
http://www.mcci.or.jp/www/mameya/recipe5.htm

参考URL：

http://www.nhk.or.jp/partner/cooking/mvd/takikomi_06.html,http://www.mcci.or.jp/www/mameya/recipe5.htm

お礼

こんばんは。まとめレスで失礼します。
いろいろ調べていただいてありがとうございます。
やっぱりゆで時間が短かかったですよね。
今度はお願いして家内にゆで時間を長くしてもらいます。(^-^;)
お菓子もお願いできたらうれしいのですが。（*^-^*)
炒ったものも興味ありです。
ナマはやっぱりだめですよね。
来年はいろいろできるようにもう少し植えてみようかな。
皆さんのお話からすると家庭菜園が持てるって幸せなのかも、ですね。

回答No.2

suuzy-Q

千葉の畑には、子供の家みたいのが、
並んでいる時がある。それって、
落花生を、干しているんだってさ。
少し、天日干ししてみて、殻をむいて
炒って食べるのも、美味いハズ。
ナマで、食べるのは、お腹、
コワシソウナ気がする

回答No.1

kotoko

seitanakitanさん、こんにちは。

ご自宅で落花生を作られているなんて素敵ですね。
以前千葉でしか食べた事がありません。
とても懐かしいです。

さて、ゆで方ですが、時間が短いのですね。
下記によりますと、
『大さじに五・六杯５０ｇ程度（枝豆の塩加減よりやや、多めに？）の塩をいれて、５０～分位、煮沸して、固さをチェック、その後、火を止めます。３０分～位、塩味を沁みこませます。あとは　程々に覚まして、から召し上がってください。』と有ります。
http://www.photolife.co.jp/diary2.htm

茹で落花生は、炒った物と違い、サクサクしていてとても美味しいです。
この美味しさを知れば、病み付きになるでしょう。

しかし、羨ましい限りです、今度は美味しく茹で上がるといいですね。

参考URL：

http://www.photolife.co.jp/diary2.htm