ベストアンサー 魚のぷるんぷるんしたものは、何ですか。 2023/11/18 21:03 魚の煮付けしたりする時に、冷めると、透明でぷるんぷるんしたのが、出来ると思うのですが、それは、なんですか。 みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー sgey ベストアンサー率28% (92/321) 2023/11/18 21:08 回答No.1 煮凝りです 質問者 お礼 2023/11/18 21:16 ありがとうございます。 Powered by GRATICA 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A 魚の煮つけといえば、やっぱりカレイですか ? 素朴な疑問です。 これから寒くなっていく中で、ご家庭でも「魚の煮つけ」食べますよね。 そこで、「魚限定」でお尋ねします。 魚の煮つけといえば、これだよね ! と思うお薦めの魚はありますか ? その時に合う味噌汁は何でしょうか ? お手軽クッキング・美味しい魚の煮付け どうしたらいいですか お手軽クッキング・美味しい魚の煮付け どうしたらいいですか 皆さんこんにちは!! 今日はタイトルそのまんまです。 いつも音楽を含め回答いただいている皆様、本当に感謝しています。 いつもありがとうございます。 美味しい魚の煮付けなんですが、どんなふうに料理されてますか? 色んな美味しい魚がありますよね これから旬をむかえる魚もありますよね ご家庭で実際に ☆この魚は煮付けにあうけどこれはちょっと ってありますか 簡単そうで意外と難しいのかも知れません。 みなさんの美味しい食卓では、どんな種類の魚を煮付けにしてますか また味付けはどんなふうになさっているのでしょうか こころが海のようにひろ～～いみなさま教えていただけませんか よろしくお願いいたします(*^_^*) 「馬メンボ」という魚 お世話になります。 「馬メンボ」という魚をいただきました。 初めて聞く魚です。 さて、どのように食べればよいかわかりません。 頭と尻尾と内臓はすでに落とされており、全体はわからないのですが、白身で青さかなではなさそうです。 ぱっと見たときは「煮付けにでもするか」と思っていたのですが、いざきちんとみると初めて聞く名前に戸惑っています。 この魚はなんという魚ですか？ また煮付けにしてもおいしく食べられるでしょうか？ よろしくお願いいたします。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム この魚の詳細を教えてください 先日、鳥取で魚釣りをして割と大きな魚を釣ったのですが、なんという魚なのかわかりません。とりあえず煮付けにしてもらって食べたところとても美味しかったです！知ってる方がいらっしゃいましたら教えていただきたいです。 http://imepic.jp/20131016/402500 魚の煮付けは何が好きですか? 好みもあると思いますが 魚の煮付けは何が好きですか? 私はカレイとアラカブ(ガシラ)です。 お薦めの魚はありますか? 魚の煮付け 魚の煮付けの作り方を教えて下さい。 火の強弱や時間も教えて下さい。 魚の生臭さを取る際 魚の煮つけや味噌煮を作る際 魚の生臭さを取る際は 沸騰したお湯でゆでるのはよくないですか？ 魚に沸騰したお湯をかける方法の方がいいですか？ 魚の煮つけについて 二人分で日本酒でなく料理酒を使った魚の煮つけを教えてください。 魚の「えい」は食べられますか？ こんにちわ 今日お昼過ぎにご近所の釣りをなさる方から釣ったばかりのえいを頂きました。ちゃんと切り身にして頂きました。（見た感じは皮も身もぶりのようです） 「煮付けにしたらおいしいよ」とおっしゃったので何の疑いも無く 「ありがと～（^^）」と頂いて帰ったのですが、帰って主人やたまたま来ていた友人にに話すと 「えいは毒がある」とか「アンモニア臭がしてくさいから」とか「今まで食べたこと無い魚は食べれへん」とか「いや、でもこの前スーパーで売ってたから食べれるはずや」・・・議論しだしました。。 主人もその友人も釣り好きでそこそこ魚の知識はあるのですが確たる自信はなさそうです。 話を聞いているうちに段々食べる気が失せてきました。 でもせっかく頂いたのでもったいないし今度会った時にお礼と感想も言わないといけないしとりあえず一切れだけ（~~;) 煮付けにして誰も「食べない！」と言うので私が勇気を出して？！ 食べてみました。お味の方は・・・ 正直あまりおいしいとは思いませんでした。それにやはり 少し臭い（>_<）。。。 その１時間後に腹痛がおきました。（これは神経性の腹痛だと思うのですが（苦笑） 実際どうなのでしょう？食べても問題ないですか？ どなたか詳しい方アドバイスをお願いいたします。 まだたくさん残ってます(^_^;) 魚のベラのおいしい食べ方教えて下さい。 魚のベラのおいしい食べ方教えて下さい。 ベラってなかなか馴染みがなく煮つけしか思い浮かびません。 旦那が釣りでたくさんベラを釣ってきたので、何にしようか困っています。 レシピ宜しくお願いします！！ このオレンジのお魚、何でしょうか？ 伊豆で釣ったお魚を頂きました。 その場に居た方たちは誰も分からなかったそうです。 煮付けにでもしようかと思っています。 気になるので名前が分かる方、教えて下さい。 よろしくお願いします。 魚の煮付けの上手な食べ方 この前お昼に定食を頼みました（その日が煮付けだったのですが）ところ、あまりにもお魚さんに申し訳ないような食べ方をしてしまいました。 小骨を避けつつ綺麗に食べる方法がありましたら御教授願います。 魚の食べすぎについての質問です。 魚の食べすぎについての質問です。 私は魚が大好きで、とくに旬な時期はサバ、サンマ、イワシ、アジなど青い背の魚の煮付けを週に4回は食べています。カレイの煮付けやブリの照り焼きも時々。 不飽和脂肪酸に含まれるＤＨＡやＥＰＡを摂れるし美味しいし。 そして1歳半の息子も、お魚大好きで、上記の魚のほか、シラスなども好んで食べます。（薄味で） 魚は脳の発達にもいいとか。 1歳半の息子にも、週に4回とか食べさせても大丈夫でしょうか。 いちおう魚は週に4回の夕食のみで、そのほかは野菜や大豆、お肉、などバランスよいメニューにしてはいるつもりです。（お昼なんかは野菜をよく食べてます。） 魚は栄養満点だけど、汚染された海で有害物質もたくさん含んでしまっているっていうのは本当なのでしょうか。 週に4回も魚を食べさせると子供が病気になってしまうでしょうか。 詳しい方、どうぞ宜しくお願いいたします。 魚の臭み取り（煮付け） 細木数子の番組内で紹介された魚の煮付けを試してみました。 柔らかくおいしく仕上がったのですが、いまひとつ、魚の臭みが気になりました。 私はアジで試したのですが。 レシピには生姜（千切り）が使われていました。 梅干などを入れると良いのでしょうか、、 しかし、塩分が気になる… あと一歩なんですけどね。 どうすれば良いでしょうか。 魚を一人で食べれるのはいつからですか？ お世話になっております。 よろしくお願いします。 タイトル通りの質問なのですが、 うちの息子はまだ１歳９ヶ月ですので魚を食べる時は当然親がほぐし身をあげてる状態なのですが、 先日、キンメダイの煮つけを作っていた時に、ふと、 こういう魚なら身が解れ易いからお箸が使えるようになったら一人で食べさせられるかなー なんて思いました。 実際、子供が骨を上手に取って食べれるのっていつくらいからなのでしょうか？ あと、いわしとか小魚を丸ごと唐揚げしたものや圧力鍋で骨までやわらかくした魚などは もう食べさせてもいいものなのでしょうか。 もちろん親の判断であるのは承知ですが、うちは魚を食べる機会が多いもので、 皆さんいつ頃そういったものを食べさせるようになったのか気になって質問いたしました。 魚の煮付け こんばんは。 青背のお魚の煮つけが大好きで、よく作るのですがいつもなんだかイマイチな味です。 普段の作り方は １）酒と砂糖と醤油で作った煮汁を沸騰させ、いったん落ち着かせてから鍋底いっぱいに魚を並べる ２）火を強めて再度沸騰させる。沸騰のタイミングで生姜を放りこむ ３）後は弱～中火で煮込んでいく。 ４）途中、灰汁とりを何度かする。荷崩れするといけないので、魚は動かさないようにする といった感じなのですが。 煮汁の加減（調味料の割合、煮詰めかたなど）が、もっと美味しくできるはずなんです。とくに分量とかなくテキトーにいれているんですが。臭みはしっかり取れていると思います。 お煮付けの上手な方、どなたかアドバイスいただけませんでしょうか もしくは、美味しい！！煮魚レシピ、ご存知でしたら教えてください 魚の美味しい煮方について 当方、船釣りが趣味で、よくいろんな魚を釣ってきます。 刺身はもちろんのこと、煮たり焼いたり、みりん漬けにしたり、干物を作ったりして食べていますが、未だに美味しい魚の煮方がよく習得できておりません。 年に一回行くお店で、それはそれは実に美味しい魚の煮つけを食べさせてくれる所があります。 昨年も宴会が終わったあと、店主にそれとなく「どうやったらあんなに美味しい煮方ができるのですか？」と聞いてみましたが、もちろん企業秘密で、詳しくは教えてもらえませんでした。 ただ一言、「魚を煮るには、水を使ってはだめですよ。」と言われました。 僕には、それだけのヒントではまだ全然分かりません。あれからネットで見たりしていますが、醤油と砂糖がベースになるのは間違いないとは思うものの、料亭などでよく出されるドロッとした濃い甘味のあるお汁はどうしても出てきません。 魚釣りをやる人間が、上手い魚の煮方ができないようでは恥だと思いますし、僕自身美味しい煮魚を食べたいと思っていますので、魚を巧く煮る方法を是非教えてください。 宜しくお願いいたします。 ふわふわの魚の名前 スーパーの魚売り場で売っていた物なんですが、ふわふわの魚？みたいなんですが、なんていう名前のものでしょうか…？ すごく安かったので買ってみたのですが、焼いたら豆腐みたいな感触・食感です。 しょうゆ、酒、みりんで煮付けにしましたが美味しかったです。 商品名の張ってあったシールがなくなってしまったので気になっています… ぶり？ もちろん骨はありません。 圧力鍋についた魚の臭いの取り方 圧力鍋で魚の煮付けを作って臭いがついてしまいました どうすれば取れますか？ 美味しいお魚が食べられる宿 関東近辺で、美味しいお魚を食べさせていただける宿を教えてください。 ＠13,000ぐらいまで もしくは、魚の美味しいお店でもＯＫ。（近くの宿に泊まり食べに行く） 出来ればお刺身、煮付けで頂きたいです。 伊勢海老とか、あわびとか豪華？なものではなく、地魚希望。 車で移動予定です。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 今も頑なにEメールだけを使ってる人の理由 日本が世界に誇れるものは富士山だけ？ 自分がゴミすぎる時の対処法 妻の浮気に対して アプローチしすぎ？ 大事な物を忘れてしまう 円満に退職したい。強行突破しかないでしょうか？ タイヤ交換 猛威を振るうインフルエンザ カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
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