魚のベラのおいしい食べ方教えて下さい。

質問

魚のベラのおいしい食べ方教えて下さい。
ベラってなかなか馴染みがなく煮つけしか思い浮かびません。
旦那が釣りでたくさんベラを釣ってきたので、何にしようか困っています。
レシピ宜しくお願いします！！

回答No.2

nagekisu · ベストアンサー

nikonikonimoさんは 関東方面の方かな？

ベラは西日本では そこそこ馴染みがあります。
淡白ながら しっかりした身質で
刺身、塩焼き焼き、煮付け 、揚げもの
何にでも向き 美味しい魚です。

刺身は普通の刺身でもいいですが
おすすめは なめろう です。
いわゆる みそたたき いいですよ。

また、皮ぎしが美味しい魚なので、
皮目を焼いて煮付けに したり
先の方が言われている南蛮漬けに
したりは かなり おすすめです。

補足

ありがとうございます。私は大阪人なのですが、スーパーでも見たことがないし、存在自体知りませんでした。
よい一品になりそうです。あと、うろこが凄いぬるぬるで洗っても洗っても取れにくいのですが、
きっちりうろこはとったほうがよいお魚ですか？お塩をつけてこすったら取れやすいでしょうか？

回答No.1

draft4

素焼きにして南蛮漬け

刺身

フライ

お礼

早々のご返信ありがとうございます。
ベラってどんな味がするのか楽しみです。
結構骨が多いので、骨抜きは必須ですよね！？