青魚がからだにいいと聞くのですが

質問

青魚がからだにいいと聞くのですが、体の何にいいのでしょう？
川魚(鮎など)は青魚に入らないでしょうか？

回答No.1

chiychiy · ベストアンサー

こんにちは

コレステロール値を下げると言われています。
さば、さんま、いわしなど。

こちらのサイトが判りやすいと思います。
http://sara2.jp/epa/difference.html

https://www.sawai.co.jp/kenko-suishinka/healthy_recipe/point.html

お礼

ありがとうございました。
成程、コレステロールを下げる効果ですか。
ありがとうございました。

回答No.3

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

お魚の脂には、若々しさを保ってくれたり、脳の成長に役立ってくれたりする成分が含まれています。
特に注目されるのが、DHAやEPAと呼ばれる成分で、これらをより多く持っているのが「青魚」と呼ばれる種類です。

残念ながら、鮎等の淡水魚は「青魚」とは言われません。

ただ、特に多い種類か、そうでは無い魚か、というダケですので、鮎を食べてもムダ。という事ではアリマセンよぉ～♪

ついでに、「青魚」に豊富な「脂」は、空気に長く触れると「酸化」しやすく、脂の性質が変わるだけでは無く、いわゆる「生臭い」という常態にもなりやすいので、鮮度も重要です。
この意味からも、鮮度が良い状態ですぐに調理してしまう、さらに空気に多く触れないように、、、という事から、缶詰などは１つの理想型でもありますが、やはりイロイロ違う調理で楽しめた方が、イイですよね♪

鮎も、塩焼き、お刺身、煮付けや甘露煮、薫製とかも有りましたけ、、、いろいろな調理で、食感や味のバリエーションを楽しむのもイイですものね(^o^)

お礼

適確で詳細なご回答、ありがとうございました。
後、ゴマもいいそうですね。
今まで丸干しなどでしたが、そういう青魚の生を食べるようにしましょう。

回答No.2

gongorogon

魚油DHAは脳に良いらしいですよ。

お礼

ありがとうございました。
脳ですか。