内臓を取るさばき方？をなんというのですか？

質問

秋刀魚を画像の様にお腹を全部切らずに
内臓を取るさばき方？をなんというのですか？

ｙｏｕｔｕｂｅなどの動画で検索したいのですが
やり方の名称を教えてください。

回答No.1

cccssa · ベストアンサー

単にワタ抜きだが？

捌き方って　これは頭を切っただけ・・

サンマは内臓も食べれるので　焼く時などは　しないのが殆ど・・

お礼

回答ありがとうございました。