家に醤油がない方

質問

お尋ね致します。
私は、３倍濃縮のめんつゆをよく料理に使います。気がついたら、ほとんど醤油を使わなくなっていました。瓶に少し残っている醤油の賞味期限が気になって、今日無理やり使ったのですが、味が決まらず結局顆粒だしで調整しました。
醤油はほぼ無くなったんですけど、次を買うかどうか迷っています。買ってもほとんど使わない気はしますが、家に醤油がないって、なんか心許ないというか...
料理はするけど家に醤油を置いていないという方、いらっしゃいますか？ 醤油がなくても困りませんか？

回答No.4

terepoisi

他の方もお書きになっていますが、
私もめんつゆはよく調理に使いす。でも醤油でないと困ることも多いので
両方常備しています。

ポイントは割高になっても
消費ペースに合わせた容量のものを購入することです。
そうすると風味が落ちる前に使いきれます。
醤油は二重 構造のやわらか密封ボトルの小さいタイプ。
刺身醤油はサービスの小袋で十分かな、という感じです。
消費期限が迫っているのに残りが多い時は醤油でめんつゆを作って保存することもあります。

お礼

ありがとうございました。

回答No.3

akauntook

家に醤油がない人だけに回答して欲しいのでしょうか？

それとも、様々な方から回答をもらって、家に醤油がないことはどうなのかを判断するための参考にしたいのでしょうか？

後者として回答します。

醤油ありますよ。
めんつゆとは違う味なので。
醤油は醤油でめんつゆはめんつゆで違うものなので代用はしません。

お礼

正直家に醤油がない方の話を聞きたかったんですが、皆様の回答を読んで、そんな人はいなさそうだなとわかって良かったです。ありがとうございました。

回答No.2

nekoi

当方、飲食店勤務です。
正直、仰天しました。めんつゆを醤油代わりに使う方がいらっしゃるんですねえ。
めんつゆはダシ入りみたいなものだから使いやすいのかな？
でもダシの種類や濃さを変えられないデメリットがある。
一番だし、二番だし、煮干し、昆布といった感じで料理する素材によって出しは変えるものだから、めんつゆだと皆同じ風味になってしまう。
あと濃口、薄口、刺身、甘露と醤油も使い分けたりするもの。
醤油も使い勝手によってはガラリと料理の味が変わりますよ。

でもきっと貴方は今のやり方を変えないでしょう。だってその味を好んでらっしゃる。
ですから、とりあえず醤油はお弁当用サイズとか買っておけばいかがでしょう？
料理というものは本人が美味しくて満足していればそれが一番なのです。
貴方にとってはめんつゆが便利で欠かせない調味料である。ならばそれでよいのです。
無理に一般的なやり方に合わせて醤油を使おうとする必要はありません。

お礼

実は私が和食嫌いで、料理は専ら高齢の母のためなんですが、めんつゆ使った時だけやたら絶賛してくるので、心折れたというか（笑）
ありがとうございました。

回答No.1

noname#228784

醤油は単一の調味に大活躍します。
焼き餅や刺身、製菓（和菓子）に良いですね。
この辺は麺つゆだと、素材の味が引き立ちません。
（というか、少し変な味になるｗ
刺身に麺つゆだと、味的に勿体ない感じになる。
みたらし団子の餡に麺つゆだと…ダシの風味が良いような、悪いような…ｗ）

シンプルに素材を味わいたいときに醤油が良いと思います。
あと、醤油は物の良い品（混ざり物が少ない）ほど、味も良くなります。
麺つゆは麺つゆで、煮物に便利ですけどね。＾＾
使い分けると、より美味しくリッチな食卓になりますよ～♪

お礼

ありがとうございました。