期限切れのしょうゆ

質問

以前、おしょうゆ、すりごま、塩麹をいただきました。
もったいなくて大事に食べようと思い、今日みたらなんと賞味期限が切れていました！
切れたといっても、２，３日とか一週間前に切れたばかりです。
生ものでもないので、そんなに神経質にならず、今からでも使ってなんとか消費したいと思っています。
捨てるのはもっともったいないので・・・。

しかし再来週から実家に帰るので、どう消費しようか頭を悩ませています。
賞味期限の切れたものを人にあげるわけにもいかないし・・・。

今思いついたのは

・すりゴマ　：　ゴマクッキーのアイスボックスクッキーみたいにして、冷凍保存しておく。

・塩麹　：　お肉にすりこんで冷凍保存できるようなので、お肉を大量に買ってきて、これも冷凍保存。
（でも肉150ｇに対して塩麹大匙２の割合らしいのですが、今手元に300ｇほどの塩麹が・・・。どんだけ肉を買わなきゃいけないんだ・・・！）

そしてしょうゆですが、これはまだアイディアが全くでません。
ちなみに、ヤマサの「鮮度の一滴特選しょうゆ」というやつで、ペットボトルではなく、プラスチックバックに入っているタイプのものです。無添加だから期限が早いのかなと思います。ちなみに500ミリリットル入っています。
めんつゆを作ろうかとも思いましたが、しょうゆじたいが期限切れなのになんとなく気が引けます・・・。

ごま、塩麹についても、ほかに何かもっとよい案があれば、是非教えてください！

回答No.13

56480 · ベストアンサー

ごま団子とか美味しいですよ。ごまは体に良いので味噌汁に入れたりご飯に胡麻と何かを混ぜあわせてかけるなど色々ありますよね^^

申し訳ないのですが私塩麹は全く使わないのでどう考えても活用法が思い浮かびません。

しょうゆは塩分を多く含むのです多量摂取は病気のもとになります。なので近所の方に配るなど量を減らすのも一つの方法だと思います。

毎日少しづつ何かにつけて醤油を入れていれば確実に減っていくと思います。

お礼

ありがとうございます！
ごま団子、レシピ探してみます。

補足

たくさんのご回答、みなさまありがとうございます。
とても参考になりました。
実家の滞在期間が今回は長くなりそうなので心配でしたが、
安心しました。
時間を割いて回答してくださって、ありがとうございました。

ベストアンサーは、ごま団子のアイディアを出してくださった56480さんに差し上げます。

回答No.27

bowbobow

全く気にする事無く、普通に使っても問題無いんじゃ無いでしょうか。

回答No.26

1101maron

１ヶ月くらいなら大丈夫だと思いますよ。

回答No.25

REGZA04

賞味期限は多少過ぎていても大丈夫なので
実家に持っていってはどうでしょうか?
身内ならそれほど気にしなと思うのですが

お礼

それも考えたのですが、かなり遠いので、荷物を極力減らしたいのです・・・
ほかに持って行くものも、最低限のものしか持っていけないので・・・。
今回はお土産が多くなってしまいました
ご回答ありがとうございます

回答No.24

goozozo

一ヶ月くらいなら大丈夫かと。ただ無理に使わなくてもよい気がしますよ！

お礼

ご回答ありがとうございます

回答No.23

nittkiaer74

調味量ですよね
自分だったら使っちゃいますね
普通にｗ

ですが心配だったら使わないほうがいいです
体に問題はないとは思いますけど、、、

つかうなら早めに使っちゃってくださいね

お礼

わかりました。
ご回答ありがとうございます

回答No.22

warumon3

1ヶ月程度まででしたら賞味期限が切れていても問題ありませんよ。
1週間ならもちろん問題ありません。

お礼

ご回答ありがとうございます

回答No.21

Rnesta4563

心配ないと思います。
基本的に賞味期限は余裕がありますし、保管を記載されているように守っていればよろしいかと思います。

お礼

ご回答ありがとうございます

回答No.20

shirokuma2014

・消費期限…生鮮品などによく書かれている。基本的に日付厳守しないと危険。
・賞味期限…ただの目安。切れている＝風味を損なうという意味。
　　　　　　年単位で切れているなら、色・形・匂い・味などを考慮して利用して下さい。
　　　　　　(油が浮いているかがひとつの判断になるかも)

最近では「賞味期限を長く表示させて欲しい」と各社から国に要望が出され検討されています。
(恐らく数年以内に変わります)
また、食品の様々な利用状況を加味しないといけないので、
製造メーカーは、賞味期限切れ即トラブルが起きるような設定にはしないはずです。
よって、実際に食べられる期間よりも相当短く設定されているはずです。

例えば塩には賞味期限がありません。アイスクリームにも基本的に賞味期限はありません。
乾物や調味料、缶詰などの完全密閉されたものほど、賞味期限は長く多少切れていても安心です。
そもそも醤油とかなんて、製造過程で発酵させていますし。

しかしながら、ずっと日光に当たっていた、虫が湧いているかといった具合に、
保存状況の良し悪しは加味すべきです。

お礼

詳しいご回答ありがとうございます。
安心して使えます。
アイスクリームにも期限ないんですね・・・！知りませんでした。

回答No.19

117kirakira

気にせず使って大丈夫ですよ！
切れたからといって食べれなくなるわけではないので。
一年、二年とかなら無理ですけど…

お礼

ご回答ありがとうございます

回答No.18

higasanotakki

賞味期限はかなり余裕を持って設定されているので、数ヶ月すぎても問題ありません。普通に使えばいいと思います。

お礼

そうなんですね。安心しました。
ご回答ありがとうございます。