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トマトは生で食べるべきではないの？

2017/03/26 20:01

タイトルのとおりなのですが、「トマト　生で食べる」などで検索すると、加熱したほうがリコピンが吸収率で良くて良い、加熱しろ加熱しろとたくさん出てきます。一方で生で食べることのメリットを書いた情報はあまり出てきません。生で食べることによるメリットというのはないのでしょうか？楽ちんなので水で洗ってそのまま丸かじりするのが結構好きなのですが。よろしくお願いいたします。

R-gray
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素材・食材
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gohide
ベストアンサー率23% (236/1001)

2017/03/26 20:32 回答No.3

http://酵素ダイエット専科.com/hukusyokusyuuryou/namasyoku-merideme.html トマトはリコピンだけが特別視されているから熱を加えたほうが良いと言っているだけで、他の栄養素も考えれば熱を加えないほうが良い時もあるでしょう。

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valvrave
ベストアンサー率7% (11/146)

2017/03/27 17:22 回答No.9

とくに生で食べるメリットはなさそうですね。でもその食べ方が好きならあなたの精神的には良いので、それは十分メリットですよ

bardfish
ベストアンサー率28% (5029/17766)

2017/03/27 08:30 回答No.8

好きなように食べればいいんですよ。リコピン摂取が目的でトマトを食べるわけじゃないでしょ？美味しいから食べるんでしょ？違うんですか？トマトはとれたてをそのままかじるのが一番美味しいです(^^ もしくは、真夏の暑い日に湧き水で冷やしたものにかぶりつく！塩を少しふりかけると甘さが際立つ！加熱したのでは味わえない食べ方ですよね。リコピンを摂取したければ市販のトマトジュースでも飲めばいいんじゃないですか？

hue2011
ベストアンサー率38% (2801/7250)

2017/03/26 23:45 回答No.7

トマトというひとことで同じものだと思っていませんか。イタリアントマトなんて、なすみたいな筆柿みたいな恰好のやつは最初から加熱用のものです。あれを生で齧る人間は知りません。酸味の強い煮込み系の料理をするのに欠かせないものです。あれ以外は、別に生で食おうとどうしようとかまいません。大福に入ったものもありますし。リコピンだのポリフェノールだのを取り込むためにトマトを食べる人間もいるかもしれないけど、うまくないものなんか食べたくないから、その食材のいちばん美味な状況を工夫するのが料理というものです。料理というのは、加工すること、細工することです。だから料理の本に生かじりなんてないのは当たり前です。ただし下ごしらえとして、湯剥きなんていう手法はかならず書いてありますが。りんごを剥いて食べる方法、やバナナの食べ方、というようなことは料理の本にはないし、そもそも検索しても記事をネットに掲載する意味がないから誰も書かないわけです。料理の記事は、それらしいとってつけた理屈でも書かないといけないから、含有成分だとか健康への影響を書きたくなるんです。メリットなんてひとから教えられないとわかりませんか。うまい、というだけでいいんじゃありませんか。

Gletscher
ベストアンサー率23% (1525/6504)

2017/03/26 22:17 回答No.6

加熱するデメリットは酸味が強くなることです。その反対はそのまま生食のメリットですよね？また、トマトは身体を冷やす効果がありますが、加熱するとその効果は無くなります。生で食べるから夏は暑い身体も冷えて美味しいのです。トマトに限らずキュウリも茄子も夏野菜は同じですけどね。加熱しつ食べる習慣は、もともとイタリアやスペインで、生で食べても美味しくない加熱用のトマトです。

mshr1962
ベストアンサー率39% (7417/18945)

2017/03/26 21:54 回答No.5

>トマトは生で食べるべきではないの？「食べるべき」というのがおかしいと思います。特定の栄養素を摂る目的でなければ、生でも加熱でも好きな方法で食べれば良いでしょう。それにトマトといっても百近い品種があり、加熱に適したものがあれば、生食に適したものもあります。ちなみにトマトで加熱より生がいいのは、ビタミンＣやビタミンＥですね。あれは、加熱すると壊れるので生の方が接種できます。もっとも、これらは他の製品でも摂れますのでトマトにこだわる必要はないですけど。。。