カボチャは生で食べられますか

質問

タイトル通りなのですが、カボチャは生食しても、問題ないですか（消化不良を、起こさないか等）。
よく、コメ、イモ類などの生デンプンは人間には消化できないから、必ず加熱しましょう、などと聞きますが、ではカボチャはどうなんでしょうか？
カボチャといえば、イモ同様、デンプンが多いですよね。
生で食べられるカボチャ、というのもあるようですが、そういう特別なカボチャを、買う機会も無いですし、スーパー等で、売られている一般的なカボチャに対しても質問です。
ネットでは、生カボチャの千切りサラダみたいなレシピもあるようですが…。
実際のところ、どうなんでしょうか？

回答No.3

mshr1962 · ベストアンサー

生食できる種類もあるようですね。
・コリンキー
http://www.shonai-nippo.co.jp/square/feature/food/nf17.html
・鈴カボチャ
http://kinausu-f.com/crops/crops_b.html

調べてみましたが、デンプンに関して書かれてる記事はありませんね。
でも、レジスタントスターチ（難消化性でんぷん）のwikipediaをみると
食物繊維の一種で、消化されない性質をダイエット食品に利用されてるようです。

・レジスタントスターチ
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AC%E3%82%B8%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%88%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%83%81

お礼

ご回答ありがとうございました。
レジスタントスターチについて参考になりました。
ありがとうございます。

回答No.2

noname#221277

最初の文字が　飛んだ？・・

ソーメンカボチャ・・

お礼

ご回答ありがとうございました。

回答No.1

noname#221277

というのがあり　これは生でサラダで食べる事が出来ます・・

なので　普通のカボチャでも　生で食べれない事は無いが　固いので　あまり　食べる気に　ならないでしょうね・・

けれど　　刺身のツマに　大根と同じ様にカボチャも千切りにして　色合いを持たせたツマを出してる料亭もあります・・

お礼

ご回答ありがとうございます。
参考になりました。