生の貝を冷凍できますか？

質問

貝をいただきました。そして生のまま冷凍してしまったのですが、父が貝を生のまま冷凍しておくと、細菌が増えてよくないんじゃないか？と言うのです。貝にあたったことのある私は不安になってきました。
冷凍してもいいのか悪いのか知りたいのです。お手数ですがよろしくお願いします。

回答No.2

noname#6486 · ベストアンサー

私は海の近く、潮干狩り場の目の前に住んでいるので、貝は良く食べます。あさりとかしじみとかはいつも冷凍していますよ。塩抜きして。
使う分だけとりだして、凍ったままおなべにいれてしまっても大丈夫です。
貝にあたるときついですもんねー。冷凍が正解かも・・・

回答No.3

hirakawa

>父が貝を生のまま冷凍しておくと、細菌が増えてよくないんじゃないか？

というのは、むしろ逆でしょうね。
冷凍するということは、雑菌の繁殖を停止させて、長期保存するためにする行為です。
もし、その貝で当たったのならば、すでに生の状態の時に、雑菌が繁殖していたのでしょう。

でも、冷凍はあまり過信しないようにしましょう。
早めの消費が鉄則ですよ。

回答No.1

kurikuribouzu

知って得する冷凍術です。
覚えておくと便利ですよ。

参考URL：

http://dir.biglobe.ne.jp/col/family/yarikuri/closeup/CU20030916A/index.htm