生のホッキ貝

質問

お世話になります。

ホッキ貝なのですが貝のまま
まだ生きています。
これはどうやって貝から外すのですか？
できればお刺身にしたいのですが
どのように切ったらいいのか
わかりません。
お手数ですが、ご存知の方がいらっしゃいましたら
教えて頂けませんか？
よろしくお願いします<(_"_)>

回答No.2

asuaya · ベストアンサー

こんにちは。↓に写真入で解説があります。「貝ムキ」とありますが、ぺティナイフでOKです。慣れないと滑って怪我をする事もあるので、貝を持つ手は軍手などで保護される事をお勧めします。

参考URL：

http://www.849net.com/cook/cooking.asp?index=129828954

お礼

こんにちわ。
今さっそく貝から外して、お刺身を作ってみました。
軍手が無くて、仕方なくゴム手袋でやったら
破けてしまいました（＞＜）
でも自分ではなかなかの出来です＾＾
URLとても参考になりました。
他の調理法ものっていて美味しそうでした。
次回チャレンジしたいと思います。ありがとうございました。

回答No.1

parvifolia

こんにちは。

カラー写真つきで解説されているサイトがあります。
参考URL入れておきます。
おためしください。

http://www.asahi-net.or.jp/~ue3t-cb/profile/howto_eat_hokki/howto_eat_hokki.htm

参考URL：

http://www.asahi-net.or.jp/~ue3t-cb/profile/howto_eat_hokki/howto_eat_hokki.htm

お礼

こんにちわ♪
今さっそく貝から外して
お刺身を作ってみました。
初めての割に上々です・・・？

URLとても参考になりました。
ありがとうございました。