残ったセロリの活用法・・・

質問

ミネストローネスープを作るためにセロリを買ったのですが、たくさん残ってしまいました。あとで何かに利用したいのですが、保存方法はありますか？

回答No.5

boo_boo_suu · ベストアンサー

はいはい　(^^♪レシピですね
私も友達から教えてもらったんだけどね
えーとですねえ、、、
http://www2.neweb.ne.jp/wd/rando15/tyubou/tyuubounoheya.html
ここです。
トんカツ店のレシピなんです。
この出来上がりはすこし酸味がきいてすっぱいですから
うちでは子供にはりんごとかイチゴ/りんごジャムとかを追加します。
（いえ、あうんんですよー！）
ではでは　お試しくださいね。

参考URL：

http://www2.neweb.ne.jp/wd/rando15/tyubou/tyuubounoheya.html

お礼

参考URLでプロの技を教えていただきありがとうございました。他のレシピもとても参考になりそうなので、お気に入りにいれておきました。りんごを加えるというのもいいですね。このアイデアもいただきます。

回答No.8

OZICHAMA

私は 野菜サラダのマヨネーズベースのドレッシングソースによく利用しています。よく研いだ包丁でセロリと熟してもすっぱいトマト(イタリアントマト)を2mm～3mm角の細目切にします。 ただ私はトマトの種の部分が特に好きなので後に混ぜ込みます。
ゆがきたてのポテトの皮をとりボールでつぶします。それに マヨネーズをたっぷり加え 胡椒を挽いて加え,砂糖と辛味調味料をプラスして混ぜたら出来上がり。
野菜類とこのソースのセロリが口の中でプチプチと噛み合わされたとき美味いと感じられるのがポイントです。
セロリの葉は 加熱しても変色せず 吸い物に刻んで浮べたりできるはずですが・・・ 私は 肉類を整形し，酒類，塩分調味料，味の素，つぶしセロリ を混ぜ込み 料理1回分ずつポリ袋に薄くひろげ，空気をぬいて冷凍しています。
私の住んでる高知のスーパーでは セロリはちっとも売れていません。1個のセロリを1本ずつ小分けに袋詰して陳列していますが 販売量が1店舗 1日 にその1個分に足らないと思います。
買物篭にセロリが入っている客の家庭は料理が美味いとすぐわかります。粒胡椒 紫蘇 なども同様です。
この世にセロリが無かったら食の楽しみに大きく影響していたと思います。

お礼

とてもご丁寧な回答をありがとうございました。セロリの食感っていいですよね。だけど、使い切れなくていつも残ってしまうのです。今回、ドレッシングソースに利用という回答が多かったので是非試してみようと思います。また、機会がありましたら色々と教えて下さい。

回答No.7

epargdnahcaep

mom2_99さん、こんにちは。

＞残ったセロリの活用法

ですか…
みなさん、よい回答をされていますね！

保存の効くレシピをご紹介させていただきますね！

セロリの葉っぱ部分はそのまんま、サラダとして食べるのもおいしいですよ♪

【セロリとシーチキンのふりかけ風】

セロリの茎、にんじん、たまねぎを細かく刻みます。

フライパンに油を入れて、上の野菜を炒めます。火が通ったくらいにシーチキンを入れて混ぜ合わせながら炒め、水分が飛んできたころに、砂糖、お酒、おしょうゆで味付けです。

この１品あると、ごはんにふりかけて食べれるので便利ですよ♪

ご参考になればうれしいです。(^-^)

お礼

ご回答いただきありがとうございます。食が進みそうです。是非参考にさせていただきます。

回答No.6

0227

私もセロリが好きで良く買うのですが、おいしいですよね。
我が家は、セロリをきんぴらにします。
斜め0.5～1ｃｍに切って、ごま油でごぼうやレンコンなどのきんぴらと同じ味付けで十分です。
セロリに火を通したら甘味が出て，苦味が生ほど感じなくなって、嫌いな人でも食べやすくなるんじゃないかと思います。

お礼

中華風に炒めてみたことはありますが、ごぼうやれんこんのきんぴらと同じでもいいのですね。きんぴらは大好きなので是非、明日のお弁当の一品にしようと思います。生のセロリは、主人や子供が食べなかったのですが、これなら食べてくれるかもわかりません。ご回答ありがとうございました。

回答No.4

kerebera

ビーフシチューに入れましょう！！
あれにセロリがないとなんか悲しいです・・・。
４人分で１本は必ずいれます、２本でもいいかも。
シチューなら保存もできますし。
中華風の炒め物もおいしいですよ。

お礼

ビーフシチューには入れたことがないので是非試してみます。ご回答いただきありがとうございました。

回答No.3

morinoyousei

セロリの葉はブームガルニに
サラダなど↓で～　セロリ料理紹介していますので参考にして下さい。
http://woman.nifty.com/cook/cook_list.jsp?ID=62

お礼

ご回答いただきありがとうございました。セロリを使った料理ってたくさんあるんですね。特に、エビのチリソース煮をよくするので、さっそくお気に入りに加えて参考にさせていただきます。

回答No.2

kumako613

こんばんは♪
ミネストローネにはセロリが入ってないと、物足りませんよね。

あまってしまったんでしたら、セロリ入りのミートソースを作って冷凍してはいかがでしょうか？
美味しいですよ～♪

あとセロリとイカの和え物も私は好きです。
セロリを適当な大きさに切って、ゆでたイカと塩とうまみ調味料とゴマ油であえます。
簡単ですが、中華風で結構いけます。
(イカはよく八宝菜に入ってるような薄くて切り込みが入ってるような形です。)

お礼

ご回答いただきありがとうございます。セロリ入りのミートソースは冷凍できるのですね。是非参考にさせていただきます。

回答No.1

boo_boo_suu

こんばんは、　
私はそのまんま冷凍してカレーを作るときとかに
すって入れちゃいます。　大根おろし器で。
それとか　やはりすってドレッシング。
そのまんま　冷凍してスネ肉とかモツ肉を煮るときに
くさみとりで使います。
それと　案外多いのが　漬物。
ぬか漬けの樽につけて食べちゃいます。
それとかサラダで食べちゃう♪
ではでは！

お礼

早々にお答えいただきありがとうございます。冷凍できるんですね。さっそく実行します。あと、ドレッシングも作ってみたいので、よろしければレシピを教えて下さい。