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質問者が選んだベストアンサー
スジをピーラーなで削ぐという下ごしらえを前提として。。。 糠づけ ピクルス風 大きさにカットし、 塩をして１～２分後水気を取って（流しても可）ドレッシングや 甘酢に漬けて冷蔵庫へ 一晩おくと丁度良いです 豚肉と一緒にいためる 好みの大きさにカットして豚肉といためる 味付けは塩コショウ少々にプラスアルファで 醤油、 オイスターソース少々 など加えると風味が増します カレーに入れる たまねぎ２個のみじん切りに対し、セロリ１～２本 茎も葉もみじん切りにしてカレーに入れる カレー粉は市販のルー以外に瓶詰めで売ってるタイプを 使うとセロリの香りを軟らかく包んでくれるように思います。 トマトをそのままで摩り下ろすと皮は自然と除かれます 参考になれば幸いです
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- crystalmeg
- ベストアンサー率38% (164/421)
Ｎｏ．２さんの紹介していた豚肉と炒める、というのは、昔行っていた定食屋さんの人気メニューでした。もちろん牛肉でも鶏肉でもＯＫです。 量はさほどつかいませんが、手作りの餃子の具に入れると、味がすっきりします。 あと、やわらかく茹でてグラタンに入れたり、ポタージュスープに入れるのもおいしいです。ミネストローネには必須ですね。
- mayumiyuma
- ベストアンサー率16% (56/335)
バーニャカウダという料理ご存知ですか？ それに生のセロリをつけて食べるんです。 イタリア版オイルフォンデュといったところでしょうか。 セロリ以外にも、パプリカやズッキーニ、にんじんなど色々な野菜を つけて食べます。 ちなみにバーニャカウダの簡単な作り方を説明しますと、 牛乳で煮て臭みを取ったニンニクと（ニンニクたくさん使いましょう！）アンチョビーを細かく潰し、オリーブ油で炒め（温め）ます。 それで完成です。小さな鍋に作って卓上で温めながら食べるんですが、冷めても美味しいソースです。
- Kaz-N20ez
- ベストアンサー率30% (56/184)
<< セロリキムチ >> セロリを一口大に切って、お好きなキムチの素で合えるだけ。 数時間置けば食べられます。 我が家はもう、やみつきー！
- wkao
- ベストアンサー率15% (2/13)
セロリは大好きなので、いろいろな料理をします。 筋を取らなくても、斜め薄切りにすれば大丈夫です。 フライパンでさっと炒めて、シラス干しを入れ、またちょっと炒めれば（好みで塩胡椒をしても）とってもおいしく、たくさん食べられます。 また、セロリの薄切りと、おつまみ用のイカの薫製を、オリーブオイルにつけて半日くらいおくだけで、味付けなしでとてもおいしい一品ができます。 葉っぱもさっとゆでた後、みじん切りにして、きんぴら風の味付けをすると、しっとりしたふりかけ風の物ができます。 セロリの葉と鶏のレバーや砂肝を煮ても、おいしいですよ。
- china-pu
- ベストアンサー率25% (22/87)
ミネストローネはいかがでしょうか？ 他の野菜と煮込むので、セロリが主張しすぎないで良いと思うのですが。 レシピ載せておきます。
ちくわの穴にセロリ（或いはキュウリ）を入れて、マヨネーズで食べるとおいし～～～！
- zorro
- ベストアンサー率25% (12261/49027)
