セロリの葉っぱ？

質問

このカテゴリーでよろしいんでしょうか？

セロリの葉っぱがだいすきなのですが。

パセリより上手にセロリの葉っぱをつかったお料理

（私はモシャモシャ食べてしまったり、コンソメスープに

よくつかいます）というの、ありますでしょうか？

よろしかったら教えてください。

要領の悪い質問で申し訳ありません。

回答No.1

kotoko · ベストアンサー

kouraさん、こんばんは

セロリの葉っぱのバター炒めが美味しいですね、
あの独特の風味がなんともいえません。
ベーコンやソーセージと一緒に炒めると
最高です。

みそ汁も良いです、じゃがいもが柔かく煮えたら
細かく刻んだセロリの葉を入れ、合わせみそで仕立てます。
おわんによそってからバターを一かけら落とします。
みそ汁なのに、洋風ですから「みそスープ」とでも命名しましょうか。

でもkouraさんはセロリの葉が大好きのようですから、もうご存知でしょうね。

お礼

ｋｏｔｏｋｏさんこんにちわ。
おぼんのしごとで、トラブルもあったりいたしまして、
人手がなくいきたここちもしなかった・・。
お礼遅れまして大変申し訳ありません。コンピューターにさわれませんでした。
「kouraさんはセロリの葉が大好きのようですから、もうご存知でしょうね」、いえいえ、工夫したいのですが、
モシャモシャたべちゃうほうが早いもので（笑）。
ｋｏｔｏｋｏさん、要領よくわかりやすく教えていただいて感謝いたします。ありがとうございました。

回答No.6

gepyo

セロリの葉っぱの活用法ですが、茎と離して両方とも梅酢に漬けます、セロリと梅酢の相性って思ったより悪い物ではないですよ。
茎よりも早目に出して軽く絞ると、さっぱりとしたお浸しのようになります…塩漬だとこうは行きませんけどね。
因みに茎の方の梅酢漬は料亭でも出す所があります…まぁ、葉っぱは賄い料理みたいな物ですけど、無駄にしないし香りも死にません。

お礼

「酢の相性って思ったより悪い物ではないですよ。 」
セロリと梅酢、
なるほど。これもセロリがいきますよね。
こういうほうほうもあったのですね。しりませんでした。ありがとうございます。早速ためしてみます。
ありがとうございます。
感謝。感謝。

回答No.5

yumi818

こんばんわ！
うちではセロリの葉っぱを細かく刻んで
しらすorちりめんじゃこと炒めてしょうゆと
ゴマ油と塩こしょうで味付けした物を
ゴハンの上にのせて食べたりします。
お好みで七味唐辛子を入れても
けっこう美味しいですよ。

お礼

「うちではセロリの葉っぱを細かく刻んで
しらすorちりめんじゃこと炒めてしょうゆと
ゴマ油と塩こしょうで味付けした物を
ゴハンの上にのせて食べたりします。
お好みで七味唐辛子を入れても
けっこう美味しいですよ。」

これすてきな家庭料理ですね。

「ジャコとセロリの葉っぱ」これはあうかもしれませんねー（大感激）。

こういうほうほうもあったのですね。しりませんでした。ありがとうございます。早速ためしてみます。

質問の要領も悪いのにありがとうございました。
早速にありがとうございました。
お忙しいところをありがとうございました。

回答No.4

kotoko

再度こんばんは

セロリの葉っぱの天ぷらも風味があってナカナカです。

芯の部分と一緒に、キムチの素に一晩漬けて置くと
即席セロリキムチになり美味しいです。

お礼

ｋｏｔｏｋｏさんこんにちわ。
セロリのはっぱのテンプラと、即席」セロリキムチ。
うーん。すてきですねー。
早速ためそう。
ありがとう、ございます。

先ほども、失礼いたしました。お礼遅れまして大変申し訳ありません。お盆、会社で人手がなく忙しくて
コンピューターにさわれませんでした。ありがとうございます。

回答No.3

noname#24736

#2の訂正です。

URLがうまく入りませんでしたので、再度入れました。

http://www.nhk.or.jp/partner/access_line/kitchen_board/board_data/k0759.html

参考URL：

http://www.nhk.or.jp/partner/access_line/kitchen_board/board_data/k0759.html

お礼

ありがとうございます。

回答No.2

noname#24736

こんなものは、いかがですか。

1.セロリの葉のピリ辛炒めです。
セロリの葉を、塩を入れた熱湯で1分くらいゆでるて、
ザルにあげて、固く絞り小口切りにします。
それを、ゴマ油でさっと炒めて、醤油大さじ2、みりん大さじ2を入れて、味を調えてから、一味唐辛子、ゴマをふりかけます。

2.セロリの葉の辛煮です。
葉をざく切りにして、小枝の部分は短冊切りにします。
調味料を煮立ててから、上記のものを入れて、中火で汁気がなくなるまで煮て、炒りごまをふりかけます。

後、セロリの葉を使った料理を教えてくださいと、という質問があり、その回答が載っていました。

下記のURLをご覧ください。http://www.google.com/search?q=cache:8yl5PnBE1a4:www.nhk.or.jp/partner/access_line/kitchen_board/board_data/k0759.html+%83Z%83%8D%83%8A%82%CC%97t%81%40%97%BF%97%9D&hl=ja&lr=lang_ja

参考URL：

http://www.google.com/search?q=cache:8yl5PnBE1a4:www.nhk.or.jp/partner/access_line/kitchen_board/board_data/k0759.html+%

お礼

ぴりからいため、と辛煮ですね。
これはおかず用に、大量につくれるかな？
ありがとうございます。
お礼遅れまして大変申し訳ありません。お盆忙しくてコンピューターにさわれませんでした。
ありがとうございます。
質問の要領も悪いのにありがとうございました。早速にありがとうございました。お忙しいところをありがとうございました。