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クッキーのバターについて
クッキーのバターについて 今からクッキーを作ろうと思うのですが 砂糖と常温のバターを混ぜ合わせるのが面倒なので まだ冷たいバターをレンジにかけて、どろどろにして 手間を省いてしまおうと思ってるのですが 生地が固まらなかったり完成したとき、味などに影響を及ぼしますか?
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バターを完全に溶かしてしまうと、焼きあがったクッキーが硬くなります。 食感が悪くなります。 １０秒くらいづつ様子を見ながら加熱して、マヨネーズくらいの硬さにしてください。 それなら作業性もよく、硬くもなりません。
お礼
アドバイスありがとうございます 無事クッキーの生地が完成しました