クッキーを焼くときに無塩バター使いますが・・・

質問

クッキーなど焼くときに無塩バターを使いますが、普通の（塩の入ってる）バターを使ったらどうなるのでしょうか？
塩の影響で上手く焼けないとか、ポロポロになっちゃうのでしょうか？
ただ塩辛くなるだけなのでしょうか？

素朴な疑問ですがどなたかご存じの方いらっしゃいましたら回答お願いします。

回答No.3

dezimac · ベストアンサー

クッキーなら問題ありません。
少し塩味＆独特の癖（コク）が増す程度です。
バター（メーカー）によっても味はかなり変わりますけどね。
レシピに別に塩があるようなら、それは入れなくてもいいです。
分量、焼き時間等は全て変更する必要はありません。

バターケーキ（パウンドケーキ等）になるとちょっと塩味がキツイかなとなります。
食べれないと言う事は全くないけど。

風味、コクの違いは大雑把に言えば。
強い←ーーーー→あっさり
発酵バター、有塩バター、無塩バター、製菓用マーガリン、ショートニング

サクサクのあっさりクッキーにしたいならバターではなくマーガリンやショートニングを使うといいです。
量が代わらない範囲でバターと半々で混ぜてもいいし。

お礼

詳しく教えていただきありがとうございます。

みなさんのおっしゃるとおり、クッキーに関してはそんなに気にしなくても大丈夫なようですから、1回作ってみます！！

回答No.2

Lupinus2

同じように焼けます。塩味が付くだけです。
家にある材料で作ってみたいというのなら、有塩バターでもいいかもしれませんが、
味は確実に無塩バターの方が美味しいので、人にあげるため（そういう時期ですし）なら無塩バターを買ってきたほうがいいです。

中学生の家庭科実習と、ケーキ屋さんのクッキーくらいの違いはあると思っています。

お礼

家庭科とケーキ屋さんかぁ・・・（笑）
1回作ってみます！

塩キャラメルがあるから、塩クッキーもありかも！　ですね。

回答ありがとうございました。

回答No.1

noname#179867

こんにちは

私はいつも普通のバターで焼きます。無塩は余った時使い道がないので・・・
レシピも特に変える事もありません。
塩辛くなることも、失敗する事もなく、ちゃんと焼けますよ。

お礼

そうですか！
ありがとうございます。

無塩バター余っちゃってどうしようかなって・・・（汗）
普通のバターならなぁ　って思ってたので助かりました！