シフォンケーキについておしえてください、単純な事なのですが

質問

プレーンシフォンを作る要領で、水の部分をお湯に変えてインスタントコーヒーを入れればコーヒー風味シフォンになるのでしょうか？
こんなに単純に出来てしまうのですか？

回答No.2

zexus · ベストアンサー

私が作る時には、コーヒーを一度お湯で溶かして、それから室温で冷まして使ってます。
No.1の方もおっしゃってますが、水でも十分に溶けますよ。
コーヒーシフォンの作り方が、載っているサイトがありましたので、参考までに。
http://www.lovesweets.jp/siffon/siffon-coffee.html

お礼

素敵なHP紹介していただいてありがとうございます。
こちらは、卵白の数が載っていませんね・・
卵白は、3個なんでしょうか？

回答No.3

zexus

再びNo.2です。
記載漏れを、管理人にご報告させていただきました。
今度は、大丈夫みたいです。
もう一度、リンクを貼らせていただきますね。
http://www.lovesweets.jp/siffon/siffon-coffee.html
卵白は4個分みたいです。
それでは、おいしいシフォンケーキが焼けるといいですね。ｗ

お礼

ありがとうございます！！！
すみません、御連絡までして頂いて。
感謝します。

回答No.1

dezimac

さすがに熱々のお湯だと、卵黄が固まってしまう可能性があります。

水でも十分に溶けるので、単純に水にインスタントコーヒーを溶かしてやって下さい。
溶けないようなら、お湯で溶いて十分に冷ましてから混ぜて下さい。
コーヒーの苦味があるから、砂糖も少しだけ増やした方がいいかな。

http://www.kumisuke.jp/cake/index.htm

参考URL：

http://www.kumisuke.jp/cake/index.htm

お礼

そっか・・冷ましたほうがいいですよね。
砂糖も増やした方がいいんですね！
ありがとうございます！