らっきょ塩漬とニンニク

質問

らっきょの塩漬けにニンニクも入れたらニンニクが緑色になりました。何故、

回答No.1

tanuchi

にんにくが芽を出す時期になると、緑色になります。酢に反応するんだっけかな？うちでにんにくの酢漬け作っていた時もよくなったから。
毒はないから平気。

お礼

ありがとうございます。
そうゆうことでしたか、安心しました、
あと1週間位で食べられます、またご報告致します。