レーズン酵母について教えてください

質問

レーズン酵母を上手に起こすコツを教えてください。
過去に何度かレーズン酵母を起こしてみたのですが、成功よりも失敗が
多いです。本に書いてあることは守ってるつもりですが・・（瓶の煮沸等）
またグリーンレーズンでも酵母は簡単に起こせますか？
酵母を起こす瓶の大きさと中身は関係ありますか？
なるべく小さ目の瓶で酵母を起こしたいのですが・・・

回答No.1

illv_vlli

こんにちわ。

過去に1度ですが、レーズンで酵母を作りました。

そのときの状況ですが、大きな（１L）ビン
（コーヒーとかのビンの形状）で、作りました。

1週間くらいかけて酵母を作ったと思いますが、
ある程度の温度が必要ということで、電子ポットの
そばにおいておきました。

特に難しいこともなくできましたよ。
（定期的に空気に触れさせるために撹拌したかな？忘れました）

うまくできるといいですね！

お礼

回答どうもありがとうございます♪
なかなか回答がなかったので、まずそれだけですごくうれしいです。
やはりこの時期だと１週間くらいはかかるのですね！
また挑戦したいと思います！！
今度はうまくできるといいなぁ・・・