レーズン酵母の臭いについてなんですが・・

質問

実験でレーズン酵母を作ったのですが、保存ビンを開けたらアルコール臭がしていました。アルコールを使用していないのにどうしてアルコール臭がしたんでしょうか？　どなたか教えていただけませんか？

回答No.1

dipearl

酵母がアルコール（エタノール）を作ったからです。