3%の食塩水とは？

質問

具体的なレシピの質問ではありませんが、
レシピの説明の中でよく見かけるのでこちらでお聞きさせて下さい。

「3％の食塩水」とあった場合は、
水1Ｌに対して食塩は30ｇなのか、それとも30ｃｃなのか
(重さの比なのか量の比なのか)どちらでしょうか？

回答No.1

KusutoFuna · ベストアンサー

普通、固形物を入れるときは重量比だと思います。

お礼

重さの比なんですね。わかりました。
早い回答ありがとうございます。

回答No.4

t-yamada_2

水970cc（970g)に対し塩30gです。（水97ccなら塩3g)

計算方法は、全体量（水と塩）の中に対象（塩）の重さがどれだけかと言う事なので、
　塩の重さ/（塩+水）の重さ×100（％）です

お礼

重さで決定です。
ご回答ありがとうがざいます。

皆様のご回答で「重さの比」と確信が持てましたので
締め切らせていただきます。

回答No.3

VW_golf

30gです。
本当は　「水1000gに対して30g」になるんでしょうが。
いちいち量ってられませんから大体目分量で入れてしまうことが多いですが。

お礼

やはり重さでいくのですね。
私も今まであまり気にせずにいたのですが
最近、あるレシピを見て改めて考えるとどっちだろうと
思ってしまってここで質問させて頂きました。
　ご回答ありがとうございました。

回答No.2

nrb

重量比なので

９７０CC＝９７０ｇ（４度とき）で塩３０ｇ

ですが

１０００ＣＣで３０ｇでも濃度２．９１％ですから誤差の範囲ですは

お礼

重さでいいんですね。
あ～・・・確かに重さなら、水1Ｌに対してなら
塩30ｇならちょっと足りないです。はい。
ご回答ありがとうございました。