ハタハタ

質問

東北の方からハタハタが送られて来ました。おいしい食べ方教えて下さい。
おなかに卵も入っているとの事です。

回答No.2

maniada55 · ベストアンサー

自分は湯引きが好きですね。
卵の厚みがすごいので焼くと中が生になったりすることもあります。
湯引きなら焦げることもないし熱も入りやすいし、身全体がとろっとして美味です。

お礼

さかな１匹ごと入れていいんですかね？ポン酢とかその後かけるんでしょうか？おいしそうなのでやってみます。ありがとうございました。

回答No.1

yaburegasa

身離れが良いので、先ずは鍋や汁物に。
塩焼きも美味しいですが、お勧めは軽く一干ししたものを焼く。

一夜干・・・塩水で洗って、キッチンペーパーで水気を取って、
専用の網に並べて半日ほど干します。
網が無くても、地域にも寄りますが、今の季節でしたらハエもいませんので
洗濯物干しを利用して半日ほど水分を飛ばします。
(ネコ、カラスに注意）

お礼

ありがとうございます。
おいしそうですね！やはり晴れている方がいいんでしょうね？
明日は晴れとの事、やってみようと思います。