魚の はたはたを煮つけるには？

質問

はたはたを煮つけたいのですが　簡単なレシピ教えて下さい　しょうゆと砂糖であまからく煮つけたいです
宜しくお願いします

回答No.2

chatea · ベストアンサー

基本的に普通の煮つけと一緒ですが、淡白な味わいなので、それを殺さないように煮付けましょう。

鍋に水１カップ半、醤油さじ２、酒大さじ２、砂糖小さじ２を入れて煮立ててから、水洗いしたハタハタとスライスしたショウガを数片入れて、15分ほど煮て出来上がりです（水の代わりに昆布ダシを使ってもいけます）。

新鮮なものなら内臓ごと煮つけてください。そのほうが旨みが出ます。数日経っているものは頭を落とし、内臓を取り出してから煮つけてください。

鍋仕立てにするなら昆布ダシカップ２＋しょっつる（なければ醤油）大さじ２にしましょう。

お礼

さっそく作ってみます　助かりました　ありがとうございます

回答No.1

few24

魚偏に神と書いてハタハタは秋田名物、
しょっつるが合うようです。
以下のＵＲＬに簡単なハタハタ料理のレシピが。

参考URL：

http://www.shirakami.or.jp/~kaisen/hatahata.htm

お礼

簡単にできそうですね　作ってみますね　ありがとうございます