ハタハタ、どうしましょう？

質問

７・８センチくらいのかわいいハタハタを沢山もらいました。
どうしたらいいでしょう？
開いて一夜干しとか南蛮漬けとか煮付けとか考えたんですが。。。。

どういう調理法がいいでしょうね？
教えて下さい。

回答No.3

anryu · ベストアンサー

ハタハタのレシピがいくつか載ってるページがあります。
こちらの煮付け、作ってみましたがとっても美味しかったです！

参考URL：

http://kiseikai.sakura.ne.jp/recipe/recipe/hatahata/hata_r.html

回答No.2

yuyuyunn

こんばんは

しばしお待ちを、家族が参ります

お醤油とお砂糖とミリンでちょいと濃い目で甘しょっぱく煮るといいそうです(北の出身だから濃い目なのかもしれません）

身が崩れやすいので触らないようにしてください

あと飯寿司にするらしいですが
これは難しいと思いますので

ご参考までに

回答No.1

Gletscher

ウチのカミサンは敦賀生れで、魚といえばハタハタ以外はほとんど食べない人ですが、まず、煮付けですね。
ハタハタは煮付けにすると甘みがあって、柔らかい身でおいしいですよ(*^_^*)
ちょっと薄味の方が良いです。とても煮崩れしやすいので気をつけてくださいね。