飲食店の経営を学ぶには

質問

飲食店の経営を学ぶにはどのようなところに就職すればいいでしょうか？

やはり外食業界で店長の経験をするのが一番でしょうか？

みなさんご意見お願いします。

回答No.2

h2goam · ベストアンサー

無い。
やってみるしかない。
（経営の一部は任されるが）外食業界の店長は所詮運営スタッフの長です。
経営の肝である資金調達などまったく任されないですよ。

お礼

ご回答ありがとうございます。

厳しい回答ですね。
とりあえずやってみるってことですね。

回答No.1

noname#46899

そりゃそうだろうと思います。
ワタミの渡邊美樹社長は某居酒屋チェーンで修行して今の地位を築きました（簡単に書きましたが、現在に至る過程はものすごく面白いので、ご自分で調べてみてください。すでにご存知かとも思いますが。）。

喫茶店の経営をした友人が何人かいますが、一番大変なのはやはり人間関係のようです。

お礼

ご回答ありがとうございます。

ワタミ社長の本、ちょっと気になりますね。
今度読んでみます！