たまってしまった粉山椒

質問

うなぎの蒲焼を買うとついてくる粉山椒がたくさんたまってしまいました。30個ほど冷凍庫に入れてありますが、何かよい活用法はありませんか？

回答No.3

biwakoron · ベストアンサー

豚汁・赤出汁の味噌汁・丼・に必ず使います。

あと普通の味噌に砂糖・酒を加えて（分量は適当少し甘めにしています）クリーム状にしてそこに粉山椒を加えたものを・・・・

１）豆腐（水を張った容器に入れて電子レンジでチンして暖める）

２）湯がいた大根

３）湯がいたコンニャク　

等にかけて頂くと手軽な一品が出来ますよ。

お礼

なるほど。お味噌に合うのですね。ヘルシーメニューに香り付けのおしゃれが楽しめますね。

回答No.2

mizuri

ちょうど昨晩、親子丼にかけて食べましたよ。

お礼

親子丼・・・いいですね。今度作った時に試してみます。鶏肉の苦手な人にもいいかもしれませんね。

回答No.1

sucre504

山椒の香りや味がお嫌いでなかったら、普通に煮物や焼き物の最後の風味付けとしてお使いになったらいいと思います。

味付けにもよりますが、チキンのソテーや、筑前煮のようなものにも合うと思いますし、まあ一番量が使えて美味しいのは麻婆豆腐でしょうか。

お礼

山椒の香りや味が少し苦手です。でも風味付け程度ならいつもの味にバリエーションが加わりますね。麻婆豆腐も今度作った時に試してみます。