山椒は小粒でもピリリと辛い

質問

タイトルの通り、ことわざで「山椒は小粒でもぴりりと辛い」といいますが、
私の知っている山椒は、七味唐辛子に入っている山椒、うなぎにかける山椒。
どちらも“ピリリ”と言うほど辛く無いと思ううのですが、
他に辛いと感じる山椒はあるのでしょうか？本当にピリリと辛いものなのでしょうか？

回答No.4

fu-raibo- · ベストアンサー

関東では今ごろの時期山椒の実がなります。
まだ青い指でつぶせるぐらいの堅さですが
一粒噛むと、口の中がひりひりするぐらいの刺激で
しばらくほかの味がわからなくなります。
ことわざはこういう山椒のことを言ってるんだと思います。

これを煮たものは、私の初夏の一品です。
口の中がスッとして、ちょっと清涼感を感じます。
一瞬だけ梅雨の蒸し暑さを忘れることができます。

お礼

＃１の方も回答してくださいましたが「山椒」って煮たり、佃煮にしたりするんですね。
ぜんぜん知りませんでした。
七味に入っている山椒は粒で入っていてもぜんぜん辛くないのでいつも疑問に思ってたんです。
ありがとうございます。

回答No.5

hirakawa

その辺に山椒生えていませんか？（垣根とか、裏山とか）
生の実をかじってみて下さい。
全てが解消しますよ(^o^)

お礼

やっぱり生の実なんですね、皆さんもかじったりした経験あるんですかね？
私には山椒の「さ」の字も直に触れた記憶はなかったので、
七味やうなぎにかけるしかイメージがありませんでしたが
皆さんに回答いただき大変勉強になりました。
ありがとうございました。

回答No.3

nyan-co

四川風の、ほんっとに辛い麻婆豆腐、食べたことありますか？
あの辛味って、もちろん豆板醤や唐辛子からも出ますが、舌にピリピリくる独特の辛味は、粉山椒から出るものです。
七味唐辛子に入っているものや、鰻にかける粉山椒と同じものかどうかは知りませんが、
本物(?)の麻婆豆腐に使ってある粉山椒は、文字通り「ピリリ」と辛いです。(^-^)

お礼

四川麻婆ですか、味のイメージはつきます！
あれが山椒なのだとはわかりませんでした。
でも言われなければ山椒なのだとわからないですよね。
ありがとうございました。

回答No.2

noname#5746

生の山椒の実を口に入れてかじりますとものすごい香気と刺激で
口の中でしばらく山椒独特のじりじり感が続きます。
どうぞ一度試してみてください。
ですから生の実のことを述べていることなのではないかと思います。

お礼

生の実のことを言ってるのですね！
そこら辺に生えているものなのでしょうか？
知らないで見過ごしているのかも知れませんね
今度トライしてみます。ありがとうございました。

回答No.1

Rikos

粉になった山椒よりも、粒のままの山椒のほうがピリリと辛いですよ。
佃煮などで売られていますので、一度食べてみてください。

お礼

佃煮ですか、今度食べてみようかな。
山椒に対するイメージも変わるかも知れませんね
ありがとうございました。