山椒の種

質問

ベランダでできた山椒の実を粉山椒にしようと思いますが、中の硬い黒い種を取るのに手間がかかりますが、たやすくとる方法ご存知の方おられたらお教えください。

回答No.1

old98best

普通は、実を乾燥させると自然に皮が割れ、種が取れるようになります。
実が割れるまで取らないで木に付けたままにしておくのも方法です。

なお、自然に割れるのを待たずに手で実を割った方が香りが強いという説もあります。