けしの実の保存について

質問

あんパンの上によくのってる、けしの実を購入しました。
とても酸化しやすいと聞いたのですが、最良の保存方法があれば教えて下さい。

回答No.2

kotoko · ベストアンサー

sakuraakoさん、こんにちは。

普段は冷蔵庫でも、乾燥するので良いです。
但し、使用分だけ出したら直ぐにまた冷蔵庫にしまって下さいね。

出しっ放しにしておくと容器に結露が付き、中が余計に湿気てしまいます。
お茶の葉やだしの素（その他乾物も）なども同じです。

お礼

ありがとうございました。
これで、けしの実を酸化させずに、パン作りができます。

回答No.1

kotoko

sakuraakoさん、こんばんは。

普段は、高温多湿をさけ、缶などに乾燥剤と共に
常温で保存すれば大丈夫でしょう。

長期間保存する場合は冷凍庫でも大丈夫です。

お礼

早速の回答ありがとうございます。
ちなみに、乾燥剤なしで冷蔵庫に保存するのは、良くないのでしょうか？あまり、日持ちしませんか？