実山椒の青い実のままの保存

質問

「実山椒の青い実のままの保存」

　上記の状態の保存方法を考えております。

　醤油とみりんのつくだに以外の保存方法を
　考えております。

　青い実を料理に活用したいと考えております。

　情報よろしくお願いいたします。

回答No.1

rababuru · ベストアンサー

洗って平らに袋にいれたものでしたら冷凍保存できますよ。
重なっていると痛みやすいので袋はかなり必要になりますが。

私も毎年作って楽しんでます。

お礼

冷凍保存もできるのですね。
ありがとうございました。

回答No.3

ako-mamy

青い実の料理活用方法ですが、知人が作ったものを頂いたのですが、昆布とじゃこを煮たものに青い実山椒が混ぜてあり、とてもおいしかったです。私はじゃこの炊き込みご飯に、炊きあがったあと少量混ぜていただきます。アクセントが利いた味でおいしいです。たいして参考にもならない活用方法かもしれませんが・・。

お礼

言葉をうかがってるだけでも、
おいしそうだなっという気持ちになってきました。
ありがとうございました。

回答No.2

kotoko

こんばんは。

塩茹でして水に浸けてアク抜きをした後に、良く水気を切って冷凍保存しておきます。
使う時はそのまま調理が出来るので便利です。

お礼

調理が便利になる方法教えていただきまして。
ありがとうございます。