麦を１００％にして炊く方法

質問

麦飯って麦が３０％くらいが主流ですが、麦のみを炊くことってできないでしょうか？できればガスか圧力鍋で炊きたいと思っています。
水加減や炊く時間を知っている方はぜひアドバイスお願いします。

回答No.1

xfiles · ベストアンサー

水切りした麦（２カップ）に、約４カップの水（麦に対して２.５～２.７倍）を入れて、最低１時間は浸水させてから炊くようです。
詳しくは、下記を参考にしてください。

参考URL：

http://eekomeijiri.com/rice/rice3/rice3.html

お礼

ありがとうございます！！とっても助かりました！！
これを参考に麦飯作ります。