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シナチクとメンマ
シナチクとメンマの違いってなんですか？シナチクが素材名でメンマが料理名？？どなたか教えて下さい。気になります。
- HUKAHIRE
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- harapekoman
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偶然ですが、つい何日か前にＴＶでやってました。 輸入元の（当時の）社長さんが 「麺にのせる麻竹」だから「メンマ」と命名した、そうです。 本人が語ってたので、間違いないでしょう。 （でも気になったので調べてみました。） 丸松物産株式会社 ↓ ↓ ↓
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みなさん、ありがとうございました。すっきり気分爽快になりました。シナっていうのは、いろんな意味であまり使っちゃいけない言葉なんですね。参考になりました。
- maumau
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HUKAHIREさんこんにちは シナチクとメンマは同じものです。 メンマの原料は、台湾や中国が原産のマチクという竹のタケノコで つまり、メンの上にのせるマチクということでメンマと呼ばれるようになったそうです。 マチクを茹でた後に乳酸発酵させ、それを更に乾燥して細かく裁断し日本に輸出されます。 それを日本でお湯で戻し醤油などで味付けしたものが「メンマ」です。 昔はそれをシナチクと呼んでいましたが 呼び方が変わったのは、kawarivさんが書いてらっしゃるとおりです。 ただし、 >マスコミ各誌で「メンマ」で統一されている ということはなく「暗黙の了解」ってやつですかね。 （TV、新聞社、出版社等全てのマスコミのそういったコンセンサスをまとめる機関は存在しないと思います） そういう事項は共同通信社から出ている「記者ハンドブック」に載っていますが 私が持っているものが古いのか、「シナ」に関する記述はありませんでした。
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みなさん、ありがとうございました。すっきり気分爽快になりました。シナっていうのは、いろんな意味であまり使っちゃいけない言葉なんですね。参考になりました。
- mimidayo
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http://www.marumatsu-mb.co.jp/sauceofmenma.htm http://www.mirokunosato.com/ituka/soba/sina.html こんな風に書かれてます
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- mimidayo
- ベストアンサー率24% (905/3708)
「メンマ」は「しなちく」の一種であり主にラーメンの具に使われるものを言うらしい。 つまり メンマ という物は しなちく の中のほんの １部分でしかないのです。 と聞いてました。
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- django
- ベストアンサー率19% (47/246)
呼び名が違うだけで、全く同じものです。 下記URLに興味深い情報がありました。
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みなさん、ありがとうございました。すっきり気分爽快になりました。シナっていうのは、いろんな意味であまり使っちゃいけない言葉なんですね。参考になりました。
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