- ベストアンサー
☆給食で食べたあの味を再現したい☆
給食で食べた、あるデザートの味が忘れられません。 フルーツポンチが、「白いもの」で和えられているのです。 その「白いもの」の形状は、ホワイトソースに似ていました。味は、ほんのり甘かったです。 おそらく、牛乳をベースに作られていると思います。 今まで見たお菓子作りの本には載っていませんでした。 料理にお詳しい方、予想でもいいので、回答お待ちしています。
- みんなの回答 （5）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
わたしの小学校だと「フルーツヨーグルト」と 呼ばれていたものかなぁ？ 要は、缶詰のフルーツがヨーグルトで あえてあるものなんですけれど・・ ずいぶん前に。市のお祭りに参加していた中に 「市内の学校給食の紹介」という企画があって そこでいただいたプリントには ・果物の缶詰 ・みかん ・桜桃 ・パイナップル ・バナナ（レモン汁をかけておいてください） ・いちご ・生クリーム ・ヨーグルト とありました。 分量は、忘れましたけれど 私も何回か作りました。 ５００ｍｌの無糖ヨーグルトに付属の砂糖を混ぜ入れて そこにあわ立てた生クリームを大匙のスプーンで こんもり３～５くらい入れて、砂糖を足して味を見てください。 生クリームを入れて、さっぱり味にコクが出ます。 あとは、缶詰の汁を切った果物も一口大に切って 合えるだけ。 缶詰は適当でいいと思います。 いちごも潰れそうだからパスしても・・ 缶詰も１缶あれば、充分です。 ヨーグルト（のみの）和え物よりおいしいですよね。 ヨーグルトだけだと、見かけもおいしそうに見えないの・・ これでは、ないかも知れないですけれど これはこれで結構イケル！ので 作ってみてください。ｗ
その他の回答 (4)
こんな感じでは？？ http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=11233&Page=recipe&RecipeID=63839&Mode=full どうですか？？？(((p(>o<)q)))
お礼
限りなく、思い出のデザートに近い写真が載っていました。 しかし、もう少し「白い物」が固かった気もします。 やはり、他の方がおっしゃってるように、ヨーグルトも混ぜるんでしょうか、、 ご回答ありがとうございます。
- takomari
- ベストアンサー率36% (1618/4451)
小学校の調理実習で「何でも好きなもの作っていい」というときがあり、そのときに再現してみたことがあります。 缶詰の果物（フルーツカクテル）を軽くホイップした生クリームで和えました。 甘みは缶詰の甘みで十分でした。 けっこういい感じで再現できましたよ。 今は缶詰の甘みがかなり控えめなので、クリームにお砂糖で甘みをつけたほうが近くなるかもしれません。
お礼
生クリームだけで和えるのですね！ ヨーグルト＋生クリームというご意見もいただきましたので、両方試してみたいと思います。 ご回答ありがとうございます。
- inaken11
- ベストアンサー率16% (1013/6245)
牛乳ベースだと、ババロアの出来損ない（笑）か、ハウスフルーチェを思い浮かべます。
お礼
そう、フルーチェのような味でした。 ババロアほど弾力がなかったです。 ご回答ありがとうございます。
- ebichu
- ベストアンサー率32% (759/2318)
予想です。 無難なところで、ヨーグルトベースで 生クリームか何かを加えていたのかな？ ほんのりの甘味は、砂糖かはちみつか…。 大量に作る学校給食なので、 それほど凝ったものでないような気がします。
お礼
白い物の正体は、牛乳ではなく、ヨーグルトですか！ 酸味はまったくなかったので、意外です。 ご回答ありがとうございます。
お礼
「市内の学校給食の紹介」ということは、かなり信憑性がありますね！ やはり、生クリーム＋ヨーグルトですか。 早速作ってみたいと思います。 ご回答ありがとうございます。