鮭

質問

サーモンのムニエルを作ろうと思っているのですが
「塩銀鮭　(甘塩味)」
これはムニエルに向いていますか？

「そのまま焼いてお召し上がりください」
と書いてあったのですが。。。

回答No.4

mori_izou · ベストアンサー

塩銀鮭は、甘塩と書いてあっても結構塩が効いてますから、ムニエル向きではないと思います。
説明にある通り、焼き魚として食べたほうがおいしいでしょうね。

ムニエルにするのであれば、生鮭か、最近よく出回っている「サーモントラウト」と妙？な名前のついていることもあるアトランティックサーモンとか、キングサーモンがいいと思います。
私は冷凍されていなければ生の銀鮭もかなりおいしいと思いますよ。

お礼

分かりやすい回答ありがとうございました。
料理初心者で本など見ながら作ってるんですが
「鮭」としか本には書いてなくて・・・
でも鮭にも色々種類あって買うとき悩んでたんです。。。
ありがとうございました。

回答No.3

noname#47053

こちら参考になさるといいかもしれないです
http://cookpad.com/ayachina/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=17995&Mode=full

ただ、どのくらいふられているか（たまに有り得ないくらい塩が入ってるものもある）にもよりますが。。。（；-_-）

お礼

URL何故か見れなかったですが(残念)
ありがとうございました。
塩ありえないくらい入ってるのもあるんですね。
気をつけます(*^-^)

回答No.2

tamamanitouhei

通常下味として塩胡椒を振りますが、塩はかけずに作られれば問題ないと思います。

食べてみて味が足りないと感じるようでしたら、塩を振り掛けるかタルタルソースなどお使いください。

たいした問題ではないと思いますが、振り塩をしてある鮭だと、ムニエルにするのには少々小さいかもしれませんね。

お礼

すばやい回答ありがとうございました。

回答No.1

tamamanitouhei

通常下味として塩胡椒を振りますが、塩はかけずに作られれば問題ないと思います。

食べてみて味が足りないと感じるようでしたら、塩を振り掛けるかタルタルソースなどお使いください。

たいした問題ではないと思いますが、振り塩をしてある鮭だと、少々小さいかもしれませんね。