なんで『煎り酒』売ってないんでしょう？

質問

『煎り酒』とは、要するに、日本酒に梅干しとかつお節を入れ、半分くらいになるまで煮詰めたもの。お刺身に、今は醤油をつけて食べますが、江戸中期頃までは、これをつけていたそうです。

これ、どこかのコンビニで売り出さないものでしょうか。ミミガーを、コンビニで売ってる時代なのに。

お考えを、お聞かせください。

回答No.2

q4330 · ベストアンサー

https://www.kubara.jp/kayanoya/seasoning/irizake/137100/?argument=HGYaGQZw&dmai=a5cac915d2e342&network=google_g&placement=&keyword=&device=&gclid=CjwKCAjw6fCCBhBNEiwAem5SO1iZuTUmuAyyfPy34evWdP_GRsmgaP62h8oa3E9i3KRLS2OdmX1L9RoC9wIQAvD_BwE
煎り酒(300ml入)　 972円(税込)

お礼

ご回答ありがとうございます。

売ってるんですね＼(^o^)／

回答No.6

yaasan

テレビなどのメディアでゴリ押ししてコンビニで安価で売れば、簡単に売れる商品になるので、需要がないはどうでもいい理由だと思います。
恵方巻きだって、コンビニで展開する前に誰に需要があったのか。

おそらくは大量生産に向いてないことが原因かと。後は大差ないとはいえ、消費期限が醤油やみりんに比べて短いとことかですかね。

お礼

ご回答ありがとうございます。

大量生産には、向いてませんね。

回答No.5

eroero4649

コンビニは売れるものしか置かないので、現状は置いても売れないので置かないでしょうね。鬼滅の刃とコラボしたら置くと思います。

コンビニって味醂を置いていますかね？味醂も置いてないのにもっとマイナーな煎り酒は置かないと思います。

お礼

ご回答ありがとうございます。

味醂は……。う〜ん。落語の『青菜』に出てくる、『柳蔭』（焼酎と味醂のカクテル。夏に、冷やして飲んだそうで。）は、作りにくいですな。

回答No.4

FattyBear

作っても売れそうもないから作られないのでしょう。
江戸中期のころの風習なのですか？現在はあまり聞きませんね。
一般的ではないのでしょう。刺身にそれを付けると醤油より美味しい
のでしょうか？皆が美味しいと思えれば商品化されるかも。

お礼

ご回答ありがとうございます。

結局、需要がないんでしょうね。

回答No.3

gokukame

需要が無い為にコンビニでは置かないし、ここに質問する前にネット検索されましたか?

お礼

はい。一応、本で読み、検索もしました。

大量生産には不向きですねぇ。

回答No.1

lolipop-sapporo

難しいと思います。

コンビニなどで販売するとなると、ある程度大量の生産が必要ですよね。その生産量に見合うだけの需要があるかと言うと、醬油などの調味料が安価に入手できるので、需要自体が少ないと思われます。江戸時代は煎り酒の方が安価にできましたからね。

あと、もう一つの理由は、そうした大量の煎り酒を生産しようとすると、安全面の問題があると思いますよ。小さな鍋位なら大したことはないですが、大量の日本酒を煮詰めようとすると、確実に火柱が上がりますからね（笑）。少なくとも消防署からの許可は下りないと思います。

お礼

ご回答ありがとうございます。

そうか、安全面かぁ……。