かんぴょうの原料

2004/08/15 19:33

つまらない質問ですみません。だいこんから作るかんぴょうってあるのですか？普通は夕顔ですよね？地方によって違うのでしょうか？

質問者が選んだベストアンサー

noname#7368

2004/08/15 19:36 回答No.1

大根から作るのは　切り干し大根じゃないですかねぇ　なんとなく似てますけどね　笑かんぴょうの産地出身なんで。

質問者

ですよねー！でも、山口県の人に言わせるとだいこんから作るかんぴょうもあるって言うので質問してみました。ありがとうございます。

2004/08/15 19:42 回答No.4

こんばんは。干瓢の原料は夕顔です。大根から作るのは、切干大根 (千切大根・上切干大根・角切干大根・細割り干し大根・・・) になります。 ○　切干大根の話１ http://www.tokyo-nazo.net/~tenten/free/20011227.html ご参考までに。

質問者

ご回答ありがとうございます。

2004/08/15 19:39 回答No.3

大根でかんぴょうは無理だと思います。、

質問者

ありがとうございます。

2004/08/15 19:37 回答No.2

大根で作ったら、切干大根でしょう？。食感は近いような感じですが。 http://www.benikou.com/monitor/kiribosi_recipe/

質問者

ありがとうございます。私も夕顔だと言い張っているのですが、山口県の人にだいこんで作るのもあると言われて・・・。ありがとうございます。