かんぴょう

質問

かんぴょうを作るときに、瓜を包丁で切ります。それから
かみそりのような形状をしたナイフで薄く切って、それを干してかんぴょうになりますが、「かみそりのような形状をしたナイフ」を使っていましたが、壊れました。このナイフはどこに売っているのでしょうか？ご回答お願いします。

回答No.3

Diogenesis · ベストアンサー

またまた#1です。

「かみそりのような形状をしたナイフ」ということですが，
下のURLにあるようなタイプのピーラー（皮むき器）もあるようです。
イモの皮むき用なので使えるかどうかわかりませんが。

sabumarinさんは御自分でかんぴょうをお作りになるのですね。
釈迦に説法みたいなことをしてしまってお恥ずかしい限りです。

参考URL：

http://www.rakuten.co.jp/chuboya/412905/523281/

お礼

何度もご回答していただき、ありがとうございます。
私の父親が家の畑で作っています。いつも使っていたナイフが壊れてしまいました。
参考URLを拝見しました。これを父親に見せようと思います。とても助かりました。ありがとうございました。

回答No.2

Diogenesis

#1です。

かんぴょう（干瓢）は
「瓜ではなく，ユウガオの実」から作ると書きましたが，
ユウガオ（夕顔）はウリ科の植物ですので
「瓜のなかでもユウガオの実」から作ると言うべきだったかもしれません。

ちなみにヒョウタン（瓢箪）はユウガオの変種だそうです。
失礼しました。

回答No.1

Diogenesis

「かみそり」のような形状というのは
「Ｔ字かみそり」のことでしょうか？

だとしたら，
それはピーラーではないでしょうか。

ちなみにかんぴょうは瓜ではなく，
ユウガオの実からつくります。

参考URL：

http://www.rakuten.co.jp/kai-cut/487091/487161/