かんぴょう巻は何故４巻切りなのですか？

質問

かんぴょう巻は何故４巻切りなのですか？

回答No.3

neneko2005 · ベストアンサー

その昔、江戸っ子の大好きだったかんぴょう巻き。
他の寿司は1口でポイ！と口に運ぶ訳ですが
コレだけは、一口噛んでジュワっと
かんぴょうから染み出す甘い煮汁を楽しんだ。
と言うわけで・・・約2口分の4巻切りになったと
祖父から聞いています。

回答No.2

obapyon

かんぴょう巻きと、それ以外の巻き寿司（鉄火巻き、かっぱ巻きなど）
は巻き方と切り方が異なります。
かんぴょう巻きは「かまぼこ型」に近い形に巻き、４つ切りにする。
それ以外の細巻は「角型」に巻き、６つ切りです。
太巻きは「末広がり型」８巻切りが多い。
今度、お寿司屋さんで観察してみましょう。
と海苔屋の一口メモにありました。
http://www.rakuten.ne.jp/gold/hayashi-ya/recipe/recipe07.html

回転寿司だと効率を考えてすべての細巻が６つ切りに統一している
会社が多いと感じますね。

回答No.1

中京区 桑原町（@l4330）

こんなのも有ります

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