もやしを簡単美味しく料理するには?

質問

もやしのおひたし＆汁物以外で何か簡単で美味しいレシピありませんか?
簡単食材なはずなのに、アイディアが浮かびません。

回答No.18

sinamon22

もやし料理がいっぱいで私も参考になります。
カロリーも少ないし値段も安いし、美味しいし給料日前には助かります。

もやしって炒めるとすぐシナッとなってしまって水分出てくるしあの触感が失われてしまいますよね。
そこで・・ゴマ油でサ～ッと炒めてすぐ皿に盛って塩、コショウの味付けはそれから！でも十分味がつきます。触感も失われないし。

それと買ってきたら1～2日で食べきってしまう事ですよね。私はつい忘れてしまって水分が袋の中に・・です。

回答No.17

ketoru

強火でラー油で炒めて、塩と胡椒で味付け、鰹節をかけていただきます。ごく少しの豚肉を入れてもおいしいですよ。

回答No.16

fuelempty

モヤシ＋きぬさや＋キクラゲ
を炒めて、がらスープと塩こしょうで味付け。

油はごま油が良いかな。さっぱりして。
火が通りすぎるとヘナヘナになるので、
（安いのも。）手早くやりましょう。

回答No.15

pikupa11123

もやしとはるさめをゆでて（もやしのみでも）水気を切ったら、キムチの素+しょうゆまたは塩少々と共にビニール袋へ。。。もやしキムチの出来上がり～

回答No.14

hirakawa

回答が沢山出ましたね。
私もレシピを紹介します。

バンバンジーの簡単モヤシバージョン
材料：モヤシ、鶏胸肉、長葱、胡瓜、しょうが、市販のごまだれ
鶏胸肉を、しょうがのスライス、長葱の葉と共に塩茹でして冷やし、皮を取って細切りにします。⇒冷蔵庫へ。（ゆで汁はあくを取って胡椒と若布、椀に盛ってから万能葱か長葱のみじん切り、白ごまを振ると立派なスープになります）
胡瓜は千切り。
モヤシは軽く湯通ししてしっかり水切りして、胡瓜の千切りと混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
長葱は白髪葱を作っておきます。

大皿に胡瓜モヤシをドーンと敷き、千切り胸肉を盛りつけます。ゴマだれをかけ、一番上に白髪葱を天盛りします。
これで完成！

炒め物ならニラレバモヤシ炒め（レバーが嫌いなら肉でも良いしツナでも美味しいですよ）
合わせ調味料を作っておきます（砂糖、しょうゆ、ごま油中華だしの元）
レバーを炒めます。八割がた火が通ったらニラともやしを入れて塩胡椒をして合わせ調味料で味をつけたら出来あがり。
モヤシもニラも、火を通しすぎないこと！！
生っぽい位でちょうど良いですよ。

回答No.13

RINGO-TAMA

もやしをゆでて、焼き豚の細切りをのせてゴマだれで食べます。ゆでるときにゴマ油を少したらします。
冷蔵庫に冷やしておいても美味しいです。

回答No.12

noname#11888

下記のサイトにもやしの簡単な料理レシピが投稿者の方々からたくさん寄せられていますのでご参考に覗いてみてください。

【王国】あなたが知ってる「もやし」をおいしく食べる方法！！意外で、おいしい料理などあったら伝授して！！！
http://www.kingdom.or.jp/nanchie/html/08/07_02.html

参考URL：

http://www.kingdom.or.jp/nanchie/html/08/07_02.html

回答No.11

yodoguruma

様々な料理がありますが、もやしの根を取って料理に使用すると、見た目も美しくなり、食べやすくなります。
非常に手間がかかりますが、一度やってみては、如何ですか？

回答No.10

n_kaname

もやしサラダ。
本来ならヒゲを全部取るんですが、面倒だったらそのままでも・・・
洗って、マヨネーズにレモン汁を混ぜた物であえるだけ！！

この間、ＮＨＫの「きょうの料理」でやっていたのは、ゆでたもやしを水でさらし、その上に叩いたオクラを乗せてポン酢で食べる、と言う物でした。
ちなみに、もやしは水から、ゆであがるまでふたを取っては行けないというのも言っていました。取るともやし臭くなるそうです。沸騰してからゆであがるまでに２分くらい。

回答No.9

kotoko

こんにちは。

野菜炒め、焼きやきそば、お好み焼きなどにはかかせませんね。
汁物は味噌汁は入っているのでしょうか。
淡白な味ですが甘くてとても美味しいですね。

ごま油で炒めて塩胡椒したものを、水溶き片栗粉でトロミをつけて
ラーメンに乗せると、美味しいモヤシそばになります。