冷凍させちゃったんですが。

質問

土曜日に、たまねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにしました。アクシデントがあり、それを使わないメニューに急遽変更しました。ポリ袋に入れて、それらをそのまま冷凍しちゃったんですが、生のまま冷凍させても大丈夫でしょうか？大丈夫なら今日のハンバーグに入れようかと思ってます。
ここで聞いてから、大丈夫なら冷凍させればよかったと反省してマス。

回答No.3

noname#10331 · ベストアンサー

みじん切りでならOKですよ。味は落ちてると思いますけど。

http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/chie/323.html

ついでに冷凍術の載っているところもはっておきます。ご活用下さい。

http://www.110831.com/vege_waza/05reitou.htm

参考URL：

http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/chie/323.html

お礼

ご回答ありがとうございます。沢山、生でも大丈夫なものあるんですね。にんにくは有りがたいです！

回答No.4

kotoko

こんばんは。

冷凍する前は、食感を保つために軽く湯通しした方が良いので
生のままですと、解凍した時に水が出てクタッとなっているかもしれませんが
ハンバーグの具では、大丈夫でしょう。http://www.110831.com/vege_waza/05reitou.htm

香味野菜（長ネギのみじん切りや生姜など）は例外です。
これらは食感より、風味を食べるので、生のままの冷凍も可能です。

お礼

アドバイスありがとうございます。さっと湯通しでいいんですか、参考になりました。生姜もよくつかうので、冷凍させます。

回答No.2

7_7_7

家はいつも冷凍させてるの使っていますが問題ないですよ。
家はポリ袋でなくタッパーを使ってますけど。

お礼

ご回答ありがとうございます。いつもされてるということで、安心しました。

回答No.1

necson158

みじん切りなら大丈夫ですよ。
大きいサイズだと、にんじんはヤバいですけど。
ハンバーグですかいいな。うちは何にしようかしら・・・うう悩む。
では

お礼

ご回答ありがとうございます。ほっとしました！