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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：冷凍保存の仕方）
冷凍保存の仕方
このQ&Aのポイント
- 冷凍保存の方法とは？美味しく食べるポイントをご紹介！
- 冷凍保存の宿命とは？美味しく食べるための工夫とは？
- 冷凍保存で食材がボソボソになる原因と解決策とは？
- popca-win
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質問者が選んだベストアンサー
かぼちゃだけでなく、他の野菜なども、例えば、下記URL http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/lab/no.1/lab_how_1.html の「野菜の冷凍保存」「カボチャの冷凍保存」にありますように、長期間美味しさを長持ちさせるためには、冷凍保存袋の中の空気を抜き取ります。 また、ハンバーグやコロッケなど、加工したものでも、空気を抜き取ってやれば、美味しさを長持ちさせることが出来ます。ただ、この場合、一旦凍らせて、ある程度固めてから空気を抜いて下さい（やわらかい食品はかたちがつぶれ易いので）。
その他の回答 (2)
- tsukabe
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回答No.2
こんにちは。確認の意味で冷凍保存のページを色々覗いて来ました。共通するのが、 ○空気をしっかり抜く ○水分はよく切る ○余分な水分が少しでも残っていると霜に変わる ○サランラップに包むと空気に触れないので良い と言う事でした。ハンバーグ、コロツケについては、よく利用している下記のサイトを覗いてみてください
- aya-aya-aya
- ベストアンサー率26% (27/103)
回答No.1
あんまり自信ないんですけど、空気の問題じゃないでしょうか？「真空パック」っていうのがベストだと思うのです。実際、そういう商品（家庭用）が売っています。そういう商品を利用しないのであれば、極力空気を入れないようにすると、また違った結果になるんじゃないでしょうか？
