フタのないナベでゴハンを炊く方法

質問

炊飯器がありません、ナベはありますがフタはありません。どうすればゴハンが炊けますか？

回答No.2

artist0 · ベストアンサー

普通米を炊く時には、水:米＝３:１ですが、
ふたがない時には８:１でよかったと思います。
（もしかしたら、９:１だったかも。）

ふたがない場合さだかではありませんが、ふたがあれば、
火加減は、「はじめちょろちょろ、なかぱっぱ」です。
芯が残らないように最初は弱火で中まで火を通し、
火が通ったら、火力を上げて仕上げます。
最後まで弱火だと、べちゃっとしてしまいますので。

火の加減が面倒なら、皿をふた代わりにしてレンジにぶちこみましょう。

回答No.3

kotoko

shu1ngskさんこんにちは
昔なら金属製のお盆で代用したのですが今はないですよね
とりあえずアルミホイルを被せその上に重石として
お皿を載せてはいかがでしょうか

今後の事を考えれば蓋はひとつ購入しておいた方がいいですね

外国のリゾットなどは蓋なしでかき混ぜて炊く（煮る）方法もあります

参考料理
≪グリーンアスパラのリゾット≫
http://www.ajinomoto.com/A-Kitchen/cnavi/condition/menu/000765.html

参考URL：

http://www.ajinomoto.com/A-Kitchen/cnavi/condition/menu/000765.html

回答No.1

sierihiroto

蒸らさないとムリなんじゃない？
ふただけでもいろんな大きさで売ってるよ。