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土鍋で焚くごはん
３ヶ月前から、炊飯ジャーが壊れ土鍋で焚いてるのですが、なぜかべちょついてしっかり炊けたのは 数えるほど‥（T▽T） うちは、おかずを“あて”に飲むので、ご飯はほとんど食べませんが、子供には必要です。 ２日に１度、３合焚いてその時食べない分は、冷凍してます。 それが、べちゃつく炊きあがりの為、レンジでチンっ！してもふっくら戻らず、ベチョ～ンとしたご飯です。 （炊飯ジャーが壊れるまでも、同様に冷凍してましたが、ふっくら戻ってました） ■ 土鍋でご飯を炊いておられる方！どんな炊き方してますか？（何分水につけて‥など） ■ 土鍋で焚くと、忙しい夕食準備時間に１つコンロを奪われてしまうので、炊飯ジャーの購入も 検討しています。↑のようなライフスタイルに向く（？）炊飯ジャーってどんなんでしょう？ （予算は特に考えてません。おいしいご飯が食べられれば‥ でも、安いに越した事はありません） 宜しくお願いします。
- mamama-chan
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- Yusura
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だいたいですけど、 → http://homepage2.nifty.com/NG/index.htm ← ここに書いてあるのと同じ方法です。 水につけて適当な時間で ・水を捨て、てきとうに炊飯用の水を入れる ・火にかける（強火） ・沸騰して湯気が出だしたら中火 ・湯気があんまり出なくなり、かすかにちりちりいいだしたら弱火 ・それから６分（最初に入れたときにちょっと水多かったかなーと思ったらちょっと長めに） ・最後に蓋を開けてもＯＫ、「かに穴」がいっぱいできてたら成功！蓋をしめてめちゃ強火で１０秒（２合）～２０秒（４合） ・それからぜったい蒸らし時間を１５～２０分取る←土鍋の中だと冷めずに温かいままです♪ これで失敗したことないです。冷凍しても同じです(;^▽^A うちの、三役鍋っていうのをヤフオクで落札したやつで、炊飯もできるタイプです。 重い中蓋がついてるんです。 でも中蓋のない妹もおいしく炊けてるらしいし・・。 鍋の大きさは３０ｃｍぐらいです。一人暮らしなので、毎回炊く量は２合です。 うちの鍋は真っ白で見栄えがいい♪食卓にそのまま出してもかっこいい外見もそうだけど（炊き込みご飯とか雰囲気でますよね）、炊飯器でたくよりずっとおいしいので気に入っています。 最後に、強火で水分を飛ばすという工程をとりいれてみてはどうでしょう？(*^^*) それから、炊飯ジャーについてはぜんぜんわからないです。ごめんなさい。
お礼
”めちゃ強火”ってのがポイントですね！ 今朝も土鍋で焚いたのですが、下の方がやはりねっちょりしてました(>_<") 書いていただいた内容をプリントアウトして、次回チャレンジしたいと思います。 回答ありがとうございました。
下記に少々書かせていただいたんですが。お役に立つでしょうか。 「土鍋でごはんを炊く」
お礼
早々の回答ありがとうございます。 参考にさせていただきます。
お礼
以前の回答拝見致しました。 圧力鍋だと１０分で炊けるのですか？？？ 帰宅後３０分で子供に食事を与えてる私には、もってこいですね ^-^ でも、残念ながら圧力鍋をもって無いんですぅ (>_<") でも、でも、炊飯ジャーの購入を検討するくらいなら、圧力鍋の購入も検討してもいいかな♪ （その方が幅広く使えますよね～） 私も固い目のご飯が好きなので、かなり気になり出しました。 回答ありがとうございました。